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期刊名称

  • food control(1)

关键词

  • energy-divergent ultrasound; peracetic acid; slightly acidic electrolyzed water; rhizopus stolonifer; sweet potato; storage quality(1)

作者

  • Liu, Guang-Chen AND Sun, Hong-Nan AND Zhang, Miao AND Mu, Tai-Hua(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst food sci & technol, minist agr & rural affairs, key lab agroprod proc,lab food chem & nutr sci, 2 yuan ming yuan west rd,pob 5109, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Liu, Guang-Chen(精确检索)
作者:Sun, Hong-Nan(精确检索)
作者:Zhang, Miao(精确检索)
作者:Mu, Tai-Hua(精确检索)
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共1条记录
1The potential of energy-divergent ultrasound, slightly acidic electrolyzed water and peracetic acid in sweet potato preservation to control Rhizopus stolonifer

作者：

机构：

来源：FOOD CONTROL

关键词： Energy-divergent ultrasound; Peracetic acid; Slightly acidic electrolyzed water; Rhizopus stolonifer; Sweet potato; Storage quality

年份：2025

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