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期刊名称

  • european food research and technology(1)

关键词

  • chemical quality(1)
  • electronic nose(1)
  • flavor quality(1)
  • sensory analysis(1)
  • white pepper(1)

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作者

  • Liu, Hong AND Wang, Qing Huang AND Wu, Hua Song AND Tan, Le He AND Zeng, Fan Kui(0)

机构

  • chinese acad sci, lanzhou inst chem phys, res & dev ctr ecomat & ecochem, lanzhou 730000, peoples r china(1)
  • chinese acad trop agr sci, spice & beverage res inst, wanning, peoples r china(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Liu, Hong(精确检索)
作者:Wang, Qing Huang(精确检索)
作者:Wu, Hua Song(精确检索)
作者:Tan, Le He(精确检索)
作者:Zeng, Fan Kui(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1Studies on the chemical and flavor qualities of white pepper (Piper nigrum L.) derived from five new genotypes

作者：

机构：

来源：EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY

关键词： White pepper Chemical quality Flavor quality Sensory analysis Electronic nose

年份：2013

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