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期刊名称

  • molecules(1)

关键词

  • beta-carbolines; harman; norharman; degradation; vegetable oil blend; heating(1)

作者

  • Liu, Wei AND Yang, Zhaoyu AND Shi, Lili AND Cui, Ziyu AND Li, Yun(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst qual stand & testing technol agroprod, minist agr, key lab agroprod safety & qual, 12 zhongguancun south st, beijing 100081, peoples r china(1)
  • henan univ technol, coll food sci & technol, lianhua st, zhengzhou 450001, peoples r china(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Liu, Wei(精确检索)
作者:Yang, Zhaoyu(精确检索)
作者:Shi, Lili(精确检索)
作者:Cui, Ziyu(精确检索)
作者:Li, Yun(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Degradation of beta-Carbolines Harman and Norharman in Edible Oils during Heating

作者：

机构：

来源：MOLECULES

关键词： beta-carbolines; harman; norharman; degradation; vegetable oil blend; heating

年份：2021

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