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期刊名称

  • international journal of food engineering(1)

关键词

  • ascorbic acid(1)
  • effective mois- ture diffusivity(1)
  • kiwifruit(1)
  • osmotic dehydration(1)
  • short- and medium- wave infrared radiation drying(1)

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作者

  • Lyu, Jian AND Chen, Qinqin AND Bi, Jinfeng AND Zeng, Mucheng AND Wu, Xinye(0)

机构

  • chinese acad agr sci, minist agr, key lab agroprod proc, inst food sci & technol, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Lyu, Jian(精确检索)
作者:Chen, Qinqin(精确检索)
作者:Bi, Jinfeng(精确检索)
作者:Zeng, Mucheng(精确检索)
作者:Wu, Xinye(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Drying Characteristics and Quality of Kiwifruit Slices with/without Osmotic Dehydration under Short- and Medium-Wave Infrared Radiation Drying

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING

关键词： kiwifruit osmotic dehydration short- and medium- wave infrared radiation drying effective mois- ture diffusivity ascorbic acid

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