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期刊名称

  • international journal of food science and technology(1)

关键词

  • amino acids composition(1)
  • antioxidant activity(1)
  • dna damage(1)
  • molecular weight distribution(1)
  • sweet potato protein hydrolysates(1)

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作者

  • Mu, Miao Zhang Tai-Hua AND Sun, Min-Jie(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agrofood sci & technol, lab fruit & vegetable proc, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Mu, Miao Zhang Tai-Hua(精确检索)
作者:Sun, Min-Jie(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Sweet potato protein hydrolysates: antioxidant activity and protective effects on oxidative DNA damage

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Amino acids composition antioxidant activity DNA damage molecular weight distribution sweet potato protein hydrolysates

年份：2012

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