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期刊名称

  • food and bioprocess technology(1)
  • food science and biotechnology(1)

关键词

  • sweet corn(2)
  • waxy corn(2)
  • characterization(1)
  • kinetic characterization(1)
  • lipoxygenase(1)
  • peroxidase(1)
  • thermal inactivation(1)

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作者

  • Niu, Liying AND Li, Dajing AND Liu, Chunquan AND Liu, Fuguo(0)

机构

  • china agr univ, coll food sci & nutr engn, beijing 100083, peoples r china(1)
  • jiangsu acad agr sci, inst farm prod proc, nanjing 210014, jiangsu, peoples r china(1)
  • jiangsu acad agr sci, inst farm prod proc, nanjing 210014, peoples r china(1)
  • nanjing normal univ, ginling coll, dept food sci & technol, nanjing 210097, jiangsu, peoples r china(1)
  • natl agr sci & technol innovat ctr east china, engn res ctr agr prod proc, nanjing 210014, peoples r china(1)

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年份

  • 2015(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Niu, Liying(精确检索)
作者:Li, Dajing(精确检索)
作者:Liu, Chunquan(精确检索)
作者:Liu, Fuguo(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1Comparison of lipoxygenase activity characteristics in aqueous extracts from milk-stage sweet corn and waxy corn

作者：

机构：

来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

关键词： lipoxygenase sweet corn waxy corn characterization

年份：2015

2Kinetic Characterization and Thermal Inactivation of Peroxidase in Aqueous Extracts from Sweet Corn and Waxy Corn

作者：

机构：

来源：FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY

关键词： Peroxidase Sweet corn Waxy corn Kinetic characterization Thermal inactivation

年份：2013

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