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期刊名称

  • lwt-food science and technology(1)

关键词

  • seedless raisins; drying; phenolics; antioxidant activity(1)

作者

  • Qin, Liuwei AND Wang, Hong AND Guo, Xinbo AND Zhang, Wen AND Pan, Mingqi AND Xie, Hui(0)

机构

  • south china univ technol, sch food sci & engn, guangzhou 510641, guangdong, peoples r china(1)
  • xinjiang acad agr sci, res inst hort, urumqi 830091, peoples r china(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Qin, Liuwei(精确检索)
作者:Wang, Hong(精确检索)
作者:Guo, Xinbo(精确检索)
作者:Zhang, Wen(精确检索)
作者:Pan, Mingqi(精确检索)
作者:Xie, Hui(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1Effects of different drying methods on phenolic substances and antioxidant activities of seedless raisins

作者：

机构：

来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Seedless raisins; Drying; Phenolics; Antioxidant activity

年份：2020

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