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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • red quinoa; phenolics; extrusion; temperature; pca(1)

作者

  • Song, Jianxin AND Chen, Xiaoxu AND Li, Xihong AND Shao, Yong(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst qual standardizat & testing technol agroprod, beijing, peoples r china(1)
  • tianjin univ sci & technol, coll food sci & engn, key lab food nutr & safety, tianjin 300457, peoples r china(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Song, Jianxin(精确检索)
作者:Chen, Xiaoxu(精确检索)
作者:Li, Xihong(精确检索)
作者:Shao, Yong(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Release of characteristic phenolics of quinoa based on extrusion technique

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Red quinoa; Phenolics; Extrusion; Temperature; PCA

年份：2022

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