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期刊名称

  • meat science(1)

关键词

  • beef(1)
  • consumer preference(1)
  • dry ageing(1)
  • dry ageing bag(1)
  • effect of information(1)
  • vacuum ageing(1)

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作者

  • Stenstrom, Helena AND Li, Xin AND Lundstrom, Kerstin AND Li, Xin AND Hunt, Melvin C.(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agroprod proc sci & technol, beijing 100193, peoples r china(1)
  • kansas state univ, dept anim sci & ind, manhattan, ks 66506 usa(1)
  • swedish univ agr sci, uppsala bioctr, dept food sci, se-75007 uppsala, sweden(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Stenstrom, Helena(精确检索)
作者:Li, Xin(精确检索)
作者:Lundstrom, Kerstin(精确检索)
作者:Li, Xin(精确检索)
作者:Hunt, Melvin C.(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1Consumer preference and effect of correct or misleading information after ageing beef longissimus muscle using vacuum, dry ageing, or a dry ageing bag

作者：

机构：

来源：MEAT SCIENCE

关键词： Beef Dry ageing Dry ageing bag Vacuum ageing Consumer preference Effect of information

年份：2014

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