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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • salmonids; off-flavor; hyperspectral imaging; geosmin; 2-methylisoborneol; machine learning(1)

作者

  • Sun, Dawei AND Zhou, Chengquan AND Ye, Hongbao AND Hu, Jun AND Li, Li(0)

机构

  • ocean univ china, minist educ, key lab mariculture, qingdao 266003, peoples r china(1)
  • zhejiang acad agr sci, food sci inst, hangzhou 310000, peoples r china(1)
  • zhejiang acad agr sci, inst agr equipment, hangzhou 310000, peoples r china(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Sun, Dawei(精确检索)
作者:Zhou, Chengquan(精确检索)
作者:Ye, Hongbao(精确检索)
作者:Hu, Jun(精确检索)
作者:Li, Li(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Off-flavor profiling of cultured salmonids using hyperspectral imaging combined with machine learning

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Salmonids; Off-flavor; Hyperspectral imaging; Geosmin; 2-Methylisoborneol; Machine learning

年份：2023

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