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期刊名称

  • international journal of food properties(1)

关键词

  • antioxidant activity(1)
  • individual phenolic compounds(1)
  • stability(1)
  • sweet potato leaf polyphenols(1)
  • total polyphenol content(1)

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作者

  • Sun, Hong-Nan AND Mu, Tai-Hua AND Xi, Li-Sha(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst food sci & technol, lab food chem & nutr sci, key lab agroprod proc,minist agr, 2 yuan ming yuan west rd, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Sun, Hong-Nan(精确检索)
作者:Mu, Tai-Hua(精确检索)
作者:Xi, Li-Sha(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Effect of pH, heat, and light treatments on the antioxidant activity of sweet potato leaf polyphenols

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES

关键词： Antioxidant activity Sweet potato leaf polyphenols Stability Total polyphenol content Individual phenolic compounds

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