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期刊名称

  • food hydrocolloids(1)

关键词

  • quercetin; starch aldehyde; chitosan; antioxidant; antimicrobial; fruit preservation(1)

作者

  • Sun, Yufeng AND Ju, Yang AND Wang, Lili AND Tao, Ran AND Li, Long AND Fan, Bei AND Wang, Fengzhong(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst food sci & technol, minist agr & rural affairs, key lab agroprod qual & safety control storage & t, beijing 100193, peoples r china(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Sun, Yufeng(精确检索)
作者:Ju, Yang(精确检索)
作者:Wang, Lili(精确检索)
作者:Tao, Ran(精确检索)
作者:Li, Long(精确检索)
作者:Fan, Bei(精确检索)
作者:Wang, Fengzhong(精确检索)
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共1条记录
1Development of multifunctional fruit packaging by incorporating starch aldehyde-quercetin conjugate into chitosan coating films

作者：

机构：

来源：FOOD HYDROCOLLOIDS

关键词： Quercetin; Starch aldehyde; Chitosan; Antioxidant; Antimicrobial; Fruit preservation

年份：2024

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