筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(557348)
  • 外文期刊(1)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

期刊名称

  • food and bioprocess technology(1)

关键词

  • food quality(1)
  • protein-based foods(1)
  • pulsed electric fields (pef)(1)

作者

  • Tang, Yali AND Lu, Lixin AND Zhao, Wei AND Chen, Xiao AND Li, Chunyang(0)

机构

  • jiangnan univ, dept packaging engn, sch mech engn, wuxi 214122, peoples r china(1)
  • jiangnan univ, sch food sci & technol, wuxi 214122, peoples r china(1)
  • jiangsu acad agr sci, inst farm prod proc, nanjing 210014, jiangsu, peoples r china(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Tang, Yali(精确检索)
作者:Lu, Lixin(精确检索)
作者:Zhao, Wei(精确检索)
作者:Chen, Xiao(精确检索)
作者:Li, Chunyang(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Review: Pulsed Electric Fields Processing of Protein-Based Foods

作者：

机构：

来源：FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY

关键词： Pulsed electric fields (PEF) Protein-based foods Food quality

年份：2014

首页上一页1下一页尾页

微信小程序