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期刊名称

  • foods(1)

关键词

  • noodles; resistant starch; cooking methods; in vitro digestion(1)

作者

  • Tian, Yu AND Li, Ming AND Tang, Aoxing AND Guo, Boli AND Jane, Jay-Lin AND Dhital, Sushil(0)

机构

  • iowa state univ, dept food sci & human nutr, ames, ia 50011 usa(1)
  • minist agr & rural affairs, inst food sci & technol, caas key lab agroprod proc, beijing 100193, peoples r china(1)
  • monash univ, dept chem engn, clayton, vic 3800, australia(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Tian, Yu(精确检索)
作者:Li, Ming(精确检索)
作者:Tang, Aoxing(精确检索)
作者:Guo, Boli(精确检索)
作者:Jane, Jay-Lin(精确检索)
作者:Dhital, Sushil(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1RS Content and eGI Value of Cooked Noodles (I): Effect of Cooking Methods

作者：

机构：

来源：FOODS

关键词： noodles; resistant starch; cooking methods; in vitro digestion

年份：2020

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