筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(557348)
  • 外文期刊(1)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

期刊名称

  • food science & nutrition(1)

关键词

  • antioxidant activity; mung bean; phenolics; steam explosion(1)

作者

  • Wan, Fachun AND Hou, Chunyu AND Cheng, Anwei AND Luo, Kaiyun AND Cheng, Anwei(0)

机构

  • hunan agr univ, coll anim sci & technol, changsha, peoples r china(1)
  • hunan agr univ, engn ctr rapeseed oil nutr hlth & in depth dev hu, coll food sci & technol, changsha, peoples r china(1)
  • shandong acad agr sci, inst agrofood sci & technol, jinan, peoples r china(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Wan, Fachun(精确检索)
作者:Hou, Chunyu(精确检索)
作者:Cheng, Anwei(精确检索)
作者:Luo, Kaiyun(精确检索)
作者:Cheng, Anwei(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Steam explosion enhances phenolic profiles and antioxidant activity in mung beans

作者：

机构：

来源：FOOD SCIENCE & NUTRITION

关键词： antioxidant activity; mung bean; phenolics; steam explosion

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序