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期刊名称

  • carbohydrate polymers(1)

关键词

  • anti-thixotropic(1)
  • rheological properties(1)
  • sucrose(1)
  • waxy maize starch(1)
  • xanthan gum(1)

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作者

  • Wang, Bao AND Li, Dong AND Mao, Zhi-Huai AND Wang, Li-Jun AND Ozkan, Necad AND Li, Shu-Jun(0)

机构

  • china agr univ, coll engn, beijing 100083, peoples r china(1)
  • china agr univ, coll food sci & nutr engn, beijing 100083, peoples r china(1)
  • chinese acad agr mechanizat sci, beijing, peoples r china(1)
  • middle e tech univ, cent lab, tr-06531 ankara, turkey(1)

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年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Wang, Bao(精确检索)
作者:Li, Dong(精确检索)
作者:Mao, Zhi-Huai(精确检索)
作者:Wang, Li-Jun(精确检索)
作者:Ozkan, Necad(精确检索)
作者:Li, Shu-Jun(精确检索)
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共1条记录
1Rheological properties of waxy maize starch and xanthan gum mixtures in the presence of sucrose

作者：

机构：

来源：CARBOHYDRATE POLYMERS

关键词： Rheological properties Anti-thixotropic Xanthan gum Sucrose Waxy maize starch

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