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期刊名称

  • molecules(1)

关键词

  • anthocyanins; ultrasound-assisted compound enzymatic extraction; purple sweet potato; response surface methodology; antioxidant activity(1)

作者

  • Wang, Fang AND Zhang, Shuo AND Deng, Guowei AND Xu, Kun AND Xu, Haiyan AND Liu, Jialei(0)

机构

  • chengdu normal univ, coll chem & life sci, sichuan prov key lab dev & utilizat characterist, chengdu 611130, peoples r china(1)
  • chinese acad agr sci, inst environm & sustainable dev agr, beijing 100081, peoples r china(1)
  • sichuan normal univ, coll life sci, chengdu 610101, peoples r china(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Wang, Fang(精确检索)
作者:Zhang, Shuo(精确检索)
作者:Deng, Guowei(精确检索)
作者:Xu, Kun(精确检索)
作者:Xu, Haiyan(精确检索)
作者:Liu, Jialei(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Extracting Total Anthocyanin from Purple Sweet Potato Using an Effective Ultrasound-Assisted Compound Enzymatic Extraction Technology

作者：

机构：

来源：MOLECULES

关键词： anthocyanins; ultrasound-assisted compound enzymatic extraction; purple sweet potato; response surface methodology; antioxidant activity

年份：2022

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