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期刊名称

  • food chemistry(1)
  • international journal of food science and technology(1)

关键词

  • twin-screw extruder(2)
  • brown rice flour(1)
  • gluten-free(1)
  • pasta(1)
  • processing(1)
  • rice bran fibre(1)
  • rice pasta(1)

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作者

  • Wang, Li AND Duan, Wei AND Qian, Haifeng AND Zhang, Hui AND Qi, Xiguang AND Zhou, Sumei(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agrofood sci & technol, beijing 100193, peoples r china(1)
  • chinese acad agr sci, inst agrofood sci technol, beijing 100193, peoples r china(1)
  • jiangnan univ, sch food sci & technol, 1800 lihu ave, wuxi 214122, peoples r china(1)
  • jiangnan univ, sch food sci & technol, state key lab food sci & technol, 1800 lihu ave, wuxi 214122, peoples r china(1)
  • jiangnan univ, state key lab food sci & technol, 1800 lihu ave, wuxi 214122, peoples r china(1)

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年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Wang, Li(精确检索)
作者:Duan, Wei(精确检索)
作者:Qian, Haifeng(精确检索)
作者:Zhang, Hui(精确检索)
作者:Qi, Xiguang(精确检索)
作者:Zhou, Sumei(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共2条记录
1Effect of rice bran fibre on the quality of rice pasta

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Gluten-free rice bran fibre rice pasta twin-screw extruder

年份：2018

2Effects of extrusion conditions on the extrusion responses and the quality of brown rice pasta

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Brown rice flour Pasta Twin-screw extruder Processing

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