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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • ace inhibitory peptide(1)
  • hydrolysis kinetic(1)
  • molecular docking(1)
  • purification(1)
  • sweet sorghum(1)

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作者

  • Wu, Qiongying AND Du, Jinjuan AND Jia, Junqiang AND Kuang, Cong AND Wu, Qiongying AND Jia, Junqiang(0)

机构

  • chinese acad agr sci, sericultural res inst, zhenjiang 212018, peoples r china(1)
  • jiangsu univ sci & technol, sch biotechnol, zhenjiang 212018, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Wu, Qiongying(精确检索)
作者:Du, Jinjuan(精确检索)
作者:Jia, Junqiang(精确检索)
作者:Kuang, Cong(精确检索)
作者:Wu, Qiongying(精确检索)
作者:Jia, Junqiang(精确检索)
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共1条记录
1Production of ACE inhibitory peptides from sweet sorghum grain protein using alcalase: Hydrolysis kinetic, purification and molecular docking study

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Sweet sorghum Hydrolysis kinetic ACE inhibitory peptide Purification Molecular docking

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