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期刊名称

  • foods(1)

关键词

  • channel catfish; storage; lipid oxidation; metabolomics; microbiomics(1)

作者

  • Xia, Liwei AND Chen, Shengao AND Zhou, Shun AND Lian, Kaiqi(0)

机构

  • anyang inst technol, sch biotechnol & food sci, anyang 455000, peoples r china(1)
  • chinese acad fishery sci, yangtze river fisheries res inst, wuhan 430223, peoples r china(1)
  • tarim univ, coll life sci & technol, tarim res ctr rare fishes, alar 843300, peoples r china(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Xia, Liwei(精确检索)
作者:Chen, Shengao(精确检索)
作者:Zhou, Shun(精确检索)
作者:Lian, Kaiqi(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1Integrated Metabolomic and Microbial Analysis of Quality Dynamics in Channel Catfish (Ictalurus punctatus) Under Refrigerated and Frozen Storage

作者：

机构：

来源：FOODS

关键词： channel catfish; storage; lipid oxidation; metabolomics; microbiomics

年份：2025

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