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期刊名称

  • czech journal of food sciences(1)

关键词

  • caspase-3/7(1)
  • incorporating treatment(1)
  • myofibrillar protein(1)
  • protease inhibitor(1)
  • ultrasonic(1)
  • z-devd-fmk(1)

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作者

  • Xiong, Guo-yuan AND Zhang, Li-li AND Zhang, Wei AND Wu, Juan(0)

机构

  • anhui acad agr sci, anim husb & vet inst, hefei 230031, peoples r china(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Xiong, Guo-yuan(精确检索)
作者:Zhang, Li-li(精确检索)
作者:Zhang, Wei(精确检索)
作者:Wu, Juan(精确检索)
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共1条记录
1Influence of Ultrasound and Proteolytic Enzyme Inhibitors on Muscle Degradation, Tenderness, and Cooking Loss of Hens During Aging

作者：

机构：

来源：CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES

关键词： ultrasonic protease inhibitor incorporating treatment myofibrillar protein Caspase-3/7 Z-DEVD-fmk

年份：2012

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