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期刊名称

  • journal of food processing and preservation(1)

关键词

作者

  • Xu, F. AND He, S. Z. AND Chu, Z. AND Zhang, Y. J. AND Tan, L. H.(0)

机构

  • catas, spice & beverage res inst, wanning 571533, hainan, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Xu, F.(精确检索)
作者:He, S. Z.(精确检索)
作者:Chu, Z.(精确检索)
作者:Zhang, Y. J.(精确检索)
作者:Tan, L. H.(精确检索)
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共1条记录
1Effects of Heat Treatment on Polyphenol Oxidase Activity and Textural Properties of Jackfruit Bulb

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

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