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期刊名称

  • emirates journal of food and agriculture(1)

关键词

  • solid-state fermentation; quinoa; nutritional components; antioxidant properties(1)

作者

  • Xu, L. N. AND Zhang, Sheng Wan AND Guo, S.(0)

机构

  • shanxi acad agr sci, inst edible fungi, taiyuan 030031, shanxi, peoples r china(1)
  • shanxi univ, sch life sci, taiyuan 030006, shanxi, peoples r china(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Xu, L. N.(精确检索)
作者:Zhang, Sheng Wan(精确检索)
作者:Guo, S.(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Effects of solid-state fermentation on the nutritional components and antioxidant properties from quinoa

作者：

机构：

来源：EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE

关键词： Solid-state fermentation; Quinoa; Nutritional components; Antioxidant properties

年份：2019

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