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期刊名称

  • journal of food science and technology-mysore(1)

关键词

  • free amino acids(1)
  • green tea residue(1)
  • hydrolysis(1)
  • protease(1)
  • tea protein(1)

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作者

  • Xu, Yong-Quan AND Zhong, Xiao-Yu AND Yin, Jun-Feng AND Chen, Su-Qin(0)

机构

  • chinese acad agr sci, tea res inst, hangzhou 310008, zhejiang, peoples r china(1)
  • shenzhen shenbao huacheng foods co ltd, shenzhen 518020, peoples r china(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Xu, Yong-Quan(精确检索)
作者:Zhong, Xiao-Yu(精确检索)
作者:Yin, Jun-Feng(精确检索)
作者:Chen, Su-Qin(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Hydrolysis of green tea residue protein using proteolytic enzyme derived from Aspergillus oryzae

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

关键词： Free amino acids Protease Tea protein Green tea residue Hydrolysis

年份：2013

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