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期刊名称

  • journal of cereal science(1)

关键词

  • brown rice flour(1)
  • pasting properties(1)
  • rheology properties(1)
  • thermal properties(1)

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作者

  • Ye, Lingxu AND Zhou, Sumei AND Liu, Xingxun AND Wang, Changsheng AND Wang, Shujun(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst food sci & technol, beijing 100193, peoples r china(1)
  • crepec, polytech montreal, dept chem engn, stn ctr ville, montreal, pq, canada(1)
  • tianjin univ sci & technol, minist educ, key lab food nutr & safety, tianjin 300457, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Ye, Lingxu(精确检索)
作者:Zhou, Sumei(精确检索)
作者:Liu, Xingxun(精确检索)
作者:Wang, Changsheng(精确检索)
作者:Wang, Shujun(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Thermal and rheological properties of brown flour from Indica rice

作者：

机构：

来源：JOURNAL OF CEREAL SCIENCE

关键词： Brown rice flour Rheology properties Pasting properties Thermal properties

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