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期刊名称

  • foods(1)

关键词

  • plant-based meat; protein alternative; nutrition; extraction; food processing(1)

作者

  • Yu, Jialing AND Wang, Liyuan AND Zhang, Zhaowei AND Wang, Liyuan AND Zhang, Zhaowei(0)

机构

  • chinese acad agr sci, oil crops res inst, key lab biol & genet improvement oil crops, wuhan 430062, peoples r china(1)
  • hubei hongshan lab, wuhan 430070, peoples r china(1)
  • univ leeds, coll food sci & nutr, leeds ls2 9jt, england(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Yu, Jialing(精确检索)
作者:Wang, Liyuan(精确检索)
作者:Zhang, Zhaowei(精确检索)
作者:Wang, Liyuan(精确检索)
作者:Zhang, Zhaowei(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Plant-Based Meat Proteins: Processing, Nutrition Composition, and Future Prospects

作者：

机构：

来源：FOODS

关键词： plant-based meat; protein alternative; nutrition; extraction; food processing

年份：2023

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