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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • fish oil; ferulic acid; paeonol; antioxidant; fatty acid; radical scavenging(1)

作者

  • Yu, Lijuan AND Wen, Hua AND Jiang, Ming AND Wu, Fan AND Tian, Juan AND Wang, Yang(0)

机构

  • chinese acad fishery sci, yangtze river fisheries res inst, fish nutr & feed div, wuhan 430223, peoples r china(1)
  • wuhan polytech univ, sch chem & environm engn, wuhan 430023, peoples r china(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Yu, Lijuan(精确检索)
作者:Wen, Hua(精确检索)
作者:Jiang, Ming(精确检索)
作者:Wu, Fan(精确检索)
作者:Tian, Juan(精确检索)
作者:Wang, Yang(精确检索)
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共1条记录
1Synthesis and evaluation of acetylferulic paeonol ester and ferulic paeonol ester as potential antioxidants to inhibit fish oil oxidation

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Fish oil; Ferulic acid; Paeonol; Antioxidant; Fatty acid; Radical scavenging

年份：2021

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