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期刊名称

  • lwt-food science and technology(1)

关键词

  • rosa roxburghii tratt; beta-glucosidase; quercetin glycoside; binding mechanism(1)

作者

  • Yu, Yihong AND Ding, Zhuhong AND Ding, Xiaojuan(0)

机构

  • guizhou univ, sch liquor & food engn, guiyang 550025, guizhou, peoples r china(1)
  • xinjiang acad agr & reclamat sci, shihezi 832000, xinjiang, peoples r china(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Yu, Yihong(精确检索)
作者:Ding, Zhuhong(精确检索)
作者:Ding, Xiaojuan(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
共1条记录
1Interaction between active compounds from Rosa roxburghii Tratt and beta-glucosidase: Characterization of complexes and binding mechanism

作者：

机构：

来源：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Rosa roxburghii Tratt; beta-Glucosidase; Quercetin glycoside; Binding mechanism

年份：2022

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