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期刊名称

  • food science and biotechnology(1)

关键词

  • cloudy litchi juice; sediment formation; protein; polyphenols; glutelin(1)

作者

  • Zeng, Dan AND Xiao, Gengsheng AND Xu, Yujuan AND Zou, Bo AND Wu, Jijun AND Yu, Yuanshan(0)

机构

  • guangdong acad agr sci, guangdong key lab agr prod proc, key lab funct foods, sericultural & agrifood res inst,minist agr, guangzhou 510610, guangdong, peoples r china(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zeng, Dan(精确检索)
作者:Xiao, Gengsheng(精确检索)
作者:Xu, Yujuan(精确检索)
作者:Zou, Bo(精确检索)
作者:Wu, Jijun(精确检索)
作者:Yu, Yuanshan(精确检索)
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共1条记录
1Protein and polyphenols involved in sediment formation in cloudy litchi juice

作者：

机构：

来源：FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY

关键词： Cloudy litchi juice; Sediment formation; Protein; Polyphenols; Glutelin

年份：2019

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