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期刊名称

  • international journal of food science and technology(1)

关键词

  • blueberry(1)
  • edible film(1)
  • lard hydrolysis(1)
  • lard oxidation(1)
  • soybean protein isolate(1)
  • tensile strength(1)
  • vitamin e(1)

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作者

  • Zhang, Chao AND Guo, Kuan AND Ma, Yue AND Ma, Dan AND Zhao, Xiaoyan AND Guo, Kuan AND Li, Xihong(0)

机构

  • beijing acad agr & forestry sci, vegetable res ctr, beijing 100097, peoples r china(1)
  • tianjin univ sci & technol, coll food sci & bioengn, tianjin 300457, peoples r china(1)

年份

  • 2010(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhang, Chao(精确检索)
作者:Guo, Kuan(精确检索)
作者:Ma, Yue(精确检索)
作者:Ma, Dan(精确检索)
作者:Zhao, Xiaoyan(精确检索)
作者:Guo, Kuan(精确检索)
作者:Li, Xihong(精确检索)
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共1条记录
1Incorporations of blueberry extracts into soybean-protein-isolate film preserve qualities of packaged lard

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Blueberry edible film lard hydrolysis lard oxidation soybean protein isolate tensile strength vitamin E

年份：2010

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