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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • activation energy(1)
  • aflatoxin b-1(1)
  • aflatoxin b-1-contaminated rice(1)
  • conversion order(1)
  • food processing(1)
  • kinetic model(1)
  • thermal treatment(1)

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作者

  • Zhang, Chao AND Ma, Yue AND Zhao, Xiaoyan AND Zeng, Yali AND Wang, Fen(0)

机构

  • beijing acad agr & forestry sci, vegetable res ctr, beijing 100097, peoples r china(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhang, Chao(精确检索)
作者:Ma, Yue(精确检索)
作者:Zhao, Xiaoyan(精确检索)
作者:Zeng, Yali(精确检索)
作者:Wang, Fen(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1Kinetic modelling of aflatoxins B-1 conversion and validation in corn, rice, and peanut during thermal treatments

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Aflatoxin B-1 Kinetic model Aflatoxin B-1-contaminated rice Thermal treatment Activation energy Conversion order Food processing

年份：2011

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