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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • mint; aroma-active compound; aroma extract dilution analysis; odor activity value; potential odorant marker(1)

作者

  • Zhang, Jiguang AND Pang, Xueli AND Li, Man AND Zhang, Hongfei(0)

机构

  • china natl tobacco qual supervis & test ctr, zhengzhou 450001, peoples r china(1)
  • chinese acad agr sci, tobacco res inst, lab tobacco & aromat plants qual & safety risk as, minist agr & rural affairs, qingdao 266001, peoples r china(1)
  • qingdao agr univ, sch food sci & engn, qingdao 266109, shandong, peoples r china(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhang, Jiguang(精确检索)
作者:Pang, Xueli(精确检索)
作者:Li, Man(精确检索)
作者:Zhang, Hongfei(精确检索)
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共1条记录
1Comparative investigation on aroma profiles of five different mint (Mentha) species using a combined sensory, spectroscopic and chemometric study

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Mint; Aroma-active compound; Aroma extract dilution analysis; Odor activity value; Potential odorant marker

年份：2022

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