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期刊名称

  • food control(1)

关键词

  • high moisture rice-based food; yellow-causing bacteria; targeted sterilization; quality deterioration(1)

作者

  • Zhang, Sijie AND Ou, Lin AND Yi, Cuiping AND Xie, Qiutao AND Shan, Yang(0)

机构

  • changsha univ sci & technol, sch food sci & bioengn, changsha 410114, peoples r china(1)
  • hunan acad agr sci, hunan agr prod proc inst, changsha 410125, peoples r china(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhang, Sijie(精确检索)
作者:Ou, Lin(精确检索)
作者:Yi, Cuiping(精确检索)
作者:Xie, Qiutao(精确检索)
作者:Shan, Yang(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Identification, evaluation, control of yellow-causing bacteria and their influence on the quality of high moisture rice-based food

作者：

机构：

来源：FOOD CONTROL

关键词： High moisture rice-based food; Yellow-causing bacteria; Targeted sterilization; Quality deterioration

年份：2025

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