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期刊名称

digest journal of nanomaterials and biostructures(1)

关键词

electrostatic screening(1)
ionic strength(1)
microstructure(1)
nanoscale fibrils(1)
rice bran globulin(1)

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作者

Zhang, Y. H. H. AND Ting, S. X. AND Wang, S. Y. AND Lin, Y. S. AND Huang, L. H.(0)

机构

guangzhou city polytech, dept food, guangzhou 510405, guangdong, peoples r china(1)
sericulture & agri food res inst gaas, guangdong key lab agr prod proc, guangzhou 510610, guangdong, peoples r china(1)

年份

2014(1)

科研产出

条件:

资源类型: 外文期刊

作者:Zhang, Y. H. H.(精确检索)

作者:Ting, S. X.(精确检索)

作者:Wang, S. Y.(精确检索)

作者:Lin, Y. S.(精确检索)

作者:Huang, L. H.(精确检索)

排序方式：

1EFFECT OF IONIC STRENGTH ON FORMATION AND MICROSTRUCTURE OF SELF-ASSEMBLY GLOBULIN NANOFIBRILS AND GELS

作者： Zhang, Y. H. H.; Ting, S. X.; Wang, S. Y.; Lin, Y. S.; Huang, L. H.; SCI

机构： Sericulture & Agri Food Res Inst GAAS, Guangdong Key Lab Agr Prod Proc, Guangzhou 510610, Guangdong, Peoples R China; Guangzhou City Polytech, Dept Food, Guangzhou 510405, Guangdong, Peoples R China;

来源：DIGEST JOURNAL OF NANOMATERIALS AND BIOSTRUCTURES

关键词： Rice bran globulin Nanoscale fibrils Ionic strength Microstructure Electrostatic screening

年份：2014