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期刊名称

  • international journal of food science and technology(1)

关键词

  • antioxidant activity(1)
  • flammulina velutipes(1)
  • l-ergothioneine(1)
  • phenolic acid(1)

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作者

  • Zhang, Zuofa AND Jin, Qunli AND Lv, Guoying AND Fan, Lijun AND Pan, Huijuan AND Fan, Leifa(0)

机构

  • zhejiang acad agr sci, inst hort, hangzhou 310021, zhejiang, peoples r china(1)

年份

  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhang, Zuofa(精确检索)
作者:Jin, Qunli(精确检索)
作者:Lv, Guoying(精确检索)
作者:Fan, Lijun(精确检索)
作者:Pan, Huijuan(精确检索)
作者:Fan, Leifa(精确检索)
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相关度

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共1条记录
1Comparative study on antioxidant activity of four varieties of Flammulina velutipes with different colour

作者：

机构：

来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

关键词： Antioxidant activity Flammulina velutipes l-ergothioneine phenolic acid

年份：2013

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