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期刊名称

  • food science and technology research(1)

关键词

  • antioxidant activity(1)
  • dpph(1)
  • freeze-drying(1)
  • lentinus edodes(1)
  • phenolics(1)

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作者

  • Zhang, Zuofa AND Lv, Guoying AND Pan, Huijuan AND Wu, Yongzhi AND Fan, Leifa(0)

机构

  • zhejiang acad agr sci, inst hort, hangzhou 310021, zhejiang, peoples r china(1)

年份

科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhang, Zuofa(精确检索)
作者:Lv, Guoying(精确检索)
作者:Pan, Huijuan(精确检索)
作者:Wu, Yongzhi(精确检索)
作者:Fan, Leifa(精确检索)
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共1条记录
1Effects of Different Drying Methods and Extraction Condition on Antioxidant Properties of Shiitake (Lentinus edodes)

作者：

机构：

来源：FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH

关键词： lentinus edodes antioxidant activity phenolics DPPH freeze-drying

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