筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(566296)
  • 外文期刊(1)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

期刊名称

  • critical reviews in food science and nutrition(1)

关键词

  • food extrusion(1)
  • kinetics(1)
  • methodology(1)
  • non-isothermal(1)
  • rtd(1)
  • shear(1)

显示更多

作者

  • Zhao, Xuewei AND Wang, Zhangcun AND Wei, Yimin AND Chen, Fengliang AND Ojokoh, Anthony Okhonlaye(0)

机构

  • chinese acad agr sci, inst agrofood sci & technol, beijing 100193, peoples r china(1)
  • fed univ technol akure, dept microbiol, akure, nigeria(1)
  • zhengzhou univ light ind, sch food & biol engn, zhengzhou 450002, peoples r china(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhao, Xuewei(精确检索)
作者:Wang, Zhangcun(精确检索)
作者:Wei, Yimin(精确检索)
作者:Chen, Fengliang(精确检索)
作者:Ojokoh, Anthony Okhonlaye(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
共1条记录
1Reaction Kinetics in Food Extrusion: Methods and Results

作者：

机构：

来源：CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION

关键词： food extrusion kinetics non-isothermal RTD shear methodology

年份：2011

首页上一页1下一页尾页

微信小程序