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期刊名称

  • food chemistry(1)

关键词

  • cellulose nanocrystals; ultrasound -assisted maleic acid hydrolysis; zeta potential; chemical structure; thermal stability; crystallinity(1)

作者

  • Zhu, Shunshun AND Sun, Hongnan AND Mu, Taihua AND Li, Qiang AND Richel, Aurore(0)

机构

  • chinese acad agr sci, minist agr & rural affairs, lab food chem & nutr sci, key lab agroprod proc,inst food sci & technol, 2 yuan ming yuan west rd,pob 5109, beijing 100193, peoples r china(1)
  • univ liege, biol & ind chem unit, gembloux agrobio tech, passage deportes 2, b-5030 gembloux, belgium(1)
  • xuzhou inst agr sci xuhuai dist jiangsu prov, xuzhou 221131, peoples r china(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 外文期刊
作者:Zhu, Shunshun(精确检索)
作者:Sun, Hongnan(精确检索)
作者:Mu, Taihua(精确检索)
作者:Li, Qiang(精确检索)
作者:Richel, Aurore(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
共1条记录
1Preparation of cellulose nanocrystals from purple sweet potato peels by ultrasound-assisted maleic acid hydrolysis

作者：

机构：

来源：FOOD CHEMISTRY

关键词： Cellulose nanocrystals; Ultrasound -assisted maleic acid hydrolysis; Zeta potential; Chemical structure; Thermal stability; Crystallinity

年份：2023

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