科研产出
农业科研体制改革的实践与探索
《华南热带农业大学学报 》 2001
摘要:介绍广东省农科院近年来科研体制改革的实践及其在实践中摸索出的一系列行之有效的办法。并对科技体制改革中一些深层次问题进行了探索与思考。


耐高温α-淀粉酶作用于谷物粉液化水解性质的研究
《中国粮油学报 》 2001 北大核心 CSCD
摘要:本文用BrabenderVISKOGRAPH -E型粘度计研究了不同用量的耐高温α -淀粉酶Termamy1(LS)作用糯、粳、籼米粉过程的酶液化粘度曲线及其水解液的色值、过滤时间等参数 ,并用玉米、木薯淀粉的酶液化水解特性作对比。进一步了解糯、粳、籼米等的水解及酶液化液的特性 ,对淀粉工业 ,尤其是利用大米制糖技术工艺条件的确定 ,具有重要的指导意义

