混合菌种制备发酵鱼肉香肠的研究

王帆; 李春阳; 闫征; 于海; 周洲; 《中国调味品 》 2013 北大核心

摘要：研究了乳酸菌、葡萄球菌和酵母菌混合菌种制备发酵鱼肉香肠的加工工艺。筛选出具有良好发酵性能的混合菌种和配比(杆菌B265∶球菌C116∶酵母菌0408为1∶2∶2),并通过单因素实验、Plack-ett-Burman实验和正交实验对发酵鱼肉香肠的工艺参数进行了显著性分析和优化,得出发酵鱼肉香肠的最佳工艺条件为:盐含量2%、糖含量2%、玉米淀粉含量8%、发酵温度37℃。文章进一步研究了混合菌种联合发酵对鱼肉香肠产品质量的影响,与未发酵的鱼肉香肠相比,发酵鱼肉香肠的油脂氧化和腐败变质得到延缓,鱼肉中氨基酸等小分子物质的含量增加,表明本发酵工艺有助于提高鱼肉香肠的营养价值和保藏性能。

关键词： 混合菌种 联合发酵 鱼肉香肠

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菜地追施猪粪沼液后NH_3和N_2O排放特征及氮损失率

靳红梅; 常志州; 吴华山; 郭德杰; 黄红英; 马艳; 徐跃定; 张建英; 《植物营养与肥料学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：将厌氧发酵残留物作为肥料还田是其资源化利用的有效途径,但国内外对其还田后氨气(NH3)和氧化亚氮(N2O)的排放特征及氮素利用率的报道较少。本研究通过微区试验,探讨了冬季和夏季大棚菜地追施猪粪沼液(DPS)后NH3和N2O的排放速率及氮素损失率。结果发现,追施DPS后菜地NH3挥发激增,通常发生在施肥后的48 h内;而N2O排放量在第一次施肥后大幅增加,随后逐步趋于稳定。追施DPS的处理其NH3和N2O的排放量均显著高于施用化肥的处理,冬季和夏季二者的损失量分别占肥料总量的16.4%~23.2%和24.7%~27.5%。土壤温度、水分和pH对沼液中氮素以NH3和N2O的形式损失的影响较大。

关键词： 猪粪沼液 NH3挥发 N2O排放 氮损失率 菜地

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以农业科技园区促进农业科技创新扩散的研究

夏秋; 许朗; 《江苏农业科学 》 2013 北大核心

摘要：通过对农业科技创新扩散和农业科技园区的理论基础分析,指出目前农业科技园区存在的问题,探索通过农业科技园区促进农业科技创新扩散,以此加强农业科技成果转化和应用,推进农业技术推广应用,充分发挥农业科技园区的技术扩散功能。

关键词： 科技创新 扩散 园区

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适宜戈壁荒漠地区的番茄栽培基质

王永和; 韦中; 郁洁; 徐阳春; 《江苏农业学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：人工基质代替土壤是戈壁荒漠等环境较为恶劣地区发展高效农业的重要保障。为筛选适合戈壁荒漠地区番茄栽培基质,选用4种堆肥与黄沙以不同质量比混匀配制人工基质,在温室条件下研究人工基质对番茄生长的影响。结果表明,4种基质中蘑菇渣堆肥基质效果最好,牛粪堆肥基质和中药渣堆肥基质次之,醋糟堆肥基质效果最差。同一基质中堆肥与黄沙的配比越高越不利于番茄生长。蘑菇渣堆肥与黄沙以1∶5比例混合最有利于番茄的生长,其株高,地上部干重,氮、磷、钾累积量分别比对照提高52.5%,228.0%,226.0%、811.0%和650.0%。基质pH在5.0~7.0之间时与番茄成活率、株高、地上部干重以及氮、钾累积量呈显著正相关。

关键词： 戈壁滩 人工基质 堆肥 番茄

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日光温室甘薯立柱式无土育苗技术

李洪民; 唐忠厚; 张爱君; 史新敏; 陈晓光; 《江苏农业科学 》 2013 北大核心

摘要：介绍了一种日光温室甘薯立柱式无土育苗技术,将薯块插嵌在立体管中,形成甘薯育苗的立体栽培模式,提高了土地利用率,解决了土传病害、土壤盐碱化等问题。从栽培槽的制备到无土栽培管理,着重说明甘薯立柱式无土育苗的关键技术。

关键词： 甘薯 立柱式 无土育苗

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低品位硼矿及硼泥在肥料中的应用

邵建华; 王洪涛; 刘金友; 杨莹山; 《磷肥与复肥 》 2013

摘要：硼是农作物生长的必需营养元素,可利用低品位硼矿及硼泥生产硼肥。分析了低品位硼矿及硼泥的资源现状和我国土壤的硼素状况及有效性,阐述了我国硼肥的生产状况、应用效果及应用前景。

关键词： 低品位硼矿 硼泥 硼肥 应用前景

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母猪精细养殖管理物联网平台的建立

胡肄农; 张启迪; 黄小国; 《物联网技术 》 2013

摘要：借鉴畜牧业发达国家的经验,将传统养殖设施和技术与物联网技术结合,同时集成养殖设施监控、母猪生理参数监测的无线传感网系统、电子标签与阅读器等动物标识系统、移动终端技术以及基于SaaS的云平台架构技术,建立了一种基于物联网的母猪精细饲养管理平台,也就是"网上猪场"平台。

关键词： 母猪 精细养殖 物联网 管理平台

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中熟蟠桃新品种‘玉霞蟠桃’

许建兰; 《北方果树 》 2013

摘要：‘玉霞蟠桃’是以‘瑞蟠4号’蟠桃为母本,‘瑞光18号’油桃为父本杂交育成的中熟蟠桃新品种。2012年通过江苏省农作物品种审定委员会鉴定。1品种特征特性树体生长健壮,树势中庸,树姿半开张。一年生枝阳面红褐色,背面绿色,长果枝节间长度2.48 cm,芽起始节位低。平均

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辣椒新品种‘苏椒17号’

王述彬; 刘金兵; 潘宝贵; 刁卫平; 戈伟; 《园艺学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：‘苏椒17号’是以母本‘06X354’与父本‘06X28’配制的早熟辣椒一代杂种。果实长灯笼形,青果绿色,成熟果红色,果长10~11 cm,平均单果质量44.2 g,产量47 263.9 kg·hm-2,质脆微辣,耐贮运,耐低温,高抗炭疽病,中抗病毒病,适合在江淮、黄淮流域保护地栽培。

关键词： 辣椒 品种

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氮素水平对茶树新梢叶片代谢谱及其昼夜变化的影响

马立锋; 黎星辉; R. George Ratcliffe; Nicholas J. Kruger; 阮建云; 《茶叶科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：茶树叶片中含有丰富的代谢产物,氨基酸、茶多酚和咖啡碱是决定茶叶品质的重要成分。本文结合基于1H-核磁共振(1H-NMR)的代谢组学非靶标分析与通过高效液相色谱法进行的定量靶标分析两种方法,比较白天和夜晚所取不同施氮水平的茶树新梢第2叶的代谢产物差异,探讨了基于1H-NMR的代谢组学研究方法应用于茶叶品质成分形成机理研究的可行性。结果表明,白天和夜晚所取茶树新梢第2叶代谢组差异较大,可以显著分离,区分两个样本的主要组分为茶氨酸、葡萄糖和蔗糖,而不同施氮水平下茶树新梢第2叶代谢组没有显著差异。高效液相色谱定量分析的结果表明,施氮水平对主要游离氨基酸组分和儿茶素组分均有影响,且存在昼夜差别。

关键词： 茶树 施氮水平 昼夜 茶多酚 氨基酸

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