科研产出
南方肉牛饲养技术研究
《广东农业科学 》 1997
摘要：从生产实际出发，研究了我国南方本地肉牛的某些营养参数需求以及饲养方法，探讨了本地肉牛肥育的营养要求与国外肉牛饲养标准的差异。结果表明，南方肉牛饲养标准可参照苏联同年龄肉牛饲养标准的７０％—８０％用量执行；当每日食入粗蛋白量未达到标准时，添加非蛋白氮是有效的；在精饲料中添加微矿和维生素有益于肉牛的增重。
关键词： 肉牛,营养需求,饲养技术
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黑玉米的营养分析评价
《广东农业科学 》 1997
摘要：对黑玉米１号和黑玉米２号主要营养成分的分析结果表明，其蛋白质含量较高，分别为１３．８％和１３．４％；氨基酸种类齐全，结构合理，必需氨基酸比例较高，分别占总氨基酸的３８．６４％和３９．５４％；矿质元素丰富，其中铁、锌含量较突出，是加工多种保健食品的理想原料。
关键词： 黑色食品,黑玉米,营养成分
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米饭风味及其调香技术的研究进展
《农牧产品开发 》 1997
摘要：本文概述了米饭风味研究和大米调香技术的进展，从米粒的结构和成分、米饭挥发性成分、米饭风味的影响因素以及米饭风味分析方法等方面进行了论述，并指出了今后米饭风味研究的方向。
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籼型两用核不育系水稻培矮64S的育性表达──幼穗发育过程中的NAD~+-MDH和AP同工酶的变化
《中国水稻科学 》 1997 北大核心 CSCD
摘要：以籼型两用不育系水稻培矮645和常规稻粳籼89为材料，采用PAGE分析同工酶的方法，比较水稻幼穗发育过程中花粉母细胞形成期、减数分裂期和花粉完熟期NAD＋-MDH和AP同工酶的变化，以期了解不育系的育性转换与表达机理。结果表明，在1993年2月25日、3月10日和3月30日三期播种的水稻培矮645均表现不育，花粉不育度在99.7％以上，结实率在0.3％以下，1994年8月1日播种的培矮645表现可育，结实率在19％以上，而同期播种的常规稻粳籼89均能得到正常结实，结实率在68％以上。同时发现1993年培矮645的不育性在花粉完熟期与颖花及花药的NAD＋-MDH活性的显著降低关系较大。在花粉母细胞形成期一减数分裂期与颖花AP的活性及同工酶组成的变化关系较密切。1994年表现可育的培矮645与粳籼89相比不存在这种差异。由此可认为培矮645育性表达可能与花粉发育前期的脂肪代谢以及花粉发育后期的呼吸代谢有关。
关键词： 两用核不育系 幼穗发育 苹果酸脱氢酶 酸性磷酸酯酶 育性表达
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甜菜碱在肉用仔鸡饲料中的添加效果
《中国饲料 》 1997 北大核心
摘要：生物体内甲基转移的概念越来越引人注意。所谓甲基转移就是指:甲基供体的去甲基反应,未反应甲基碳离子的转移反应及甲基受体的甲基吸附作用。一般认为动物体内自己不能合成甲基,需要食物中具有富含甲基物质,它们分子中具有易反应的甲基,从而参与动物生理功能,这类富含甲基物质称“甲基供体”,最易参与此反应的甲基群(即有效甲基),是与氮原子或硫原子连在一起的甲基,象甜菜碱、蛋氨酸和胆碱(Vogt,1967)。
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