科研产出
冷藏瓶装蟹糊微生物学品质安全特征研究
《上海水产大学学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：对标称保质期内瓶装蟹糊感官、理化、微生物学品质安全及残存细菌菌群进行定性和定量研究,结果表明产品感官品质良好;水分含量(65.48±0.99)%、盐分含量(8.26±3.15)%、水分活度(Aw)(0.90±0.03)、pH(8.18±0.38)、T-VBN(48.02±19.61)mg/100g;菌落总数(5.60±0.81)lgCFU/g,大肠菌群<30 MPN/100g,金黄色葡萄球菌未检出,沙门氏菌未检出。分离获得320株细菌,细菌菌群主要有葡萄球菌(29.1%)、玫瑰色库克菌(27.2%)、棒状杆菌(25.6%)、并检出少量的马红球菌(1.9%)。产品pH值、T-VBN值、菌落总数较高的原因和残存细菌的潜在致病性危害有待进一步研究。
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微米纯氧气泡增氧技术养殖大菱鲆效果初探
《渔业现代化 》 2008 北大核心
摘要：试验旨在分析新型微米纯氧气泡增氧养殖大菱鲆的效果。试验采用微米纯氧气泡增氧和机械增氧2种方式,设置机械增氧组(溶解氧6~9 mg/L)、微米纯氧增氧Ⅰ组(溶解氧6~9 mg/L)和微米纯氧增氧Ⅱ组(溶解氧15~20 mg/L)3个试验组。结果表明,微米纯氧Ⅰ组大菱鲆的体重增长、成活率、肥满度及饵料转化率高于机械增氧组;微米纯氧Ⅱ组各指标低于机械增氧组。7个月的大规模生产试验(800 m2水面,溶解氧6~9 mg/L)表明,采用微米纯氧气泡增氧养殖大菱鲆,各测定指标均显著高于机械增氧,可以加快大菱鲆生长,提高成活率和饵料转化率。
关键词： 微米增氧 机械增氧 溶解氧 大菱鲆 生长 成活率 饵料转化率
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拒马河北京段鱼类组成及其多样性
《上海水产大学学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：根据2004年3月、7月和9月对拒马河北京段进行的鱼类调查结果,研究了拒马河北京段鱼类种类、分布及物种多样性。结果表明,调查区域共发现鱼类24种,隶属于3目8科24属,多为中底层小型鱼类,其中麦穗鱼(Pseudorasbora parva)为拒马河北京段内优势种类。将本次调查结果与历史资料比较后发现,拒马河北京段内鱼类的种类减少了3目5科18种,表明拒马河鱼类物种多样性遭到破坏,亟待保护。水文条件变化、水利工程建设、过度捕捞和非法采砂是造成该区鱼类物种多样性减少的主要原因。针对该地鱼类物种减少,提出以下保护对策:(1)建立自然保护区;(2)限制水利工程的建设;(3)实施禁渔制度;(4)人工增殖放流;(5)增强民众保护意识。
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不同蛋白水平对鲮消化酶活性的影响
《安徽农业科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：以秘鲁鱼粉为饲料蛋白源,研究4种蛋白水平(20%、30%、40%、50%)的饲料对鲮(Cirrhinus molitorella)肠和肝胰腺消化酶活性的影响。结果表明:随着饲料蛋白水平的增加,肠和肝胰腺的蛋白酶比活性有所增加,其中50%组与20%组差异极显著(P<0.01),40%组与20%组差异显著(P<0.05);肠和肝胰腺的淀粉酶比活性随饲料蛋白水平的增加略有下降,50%组与20%和30%组有显著差异(P<0.05);脂肪酶比活性随饲料蛋白水平的增加也有所下降,20%组与30%组,40%组和50%差异极显著(P<0.01),其他组间差异不显著(P>0.05)。在试验前4周鲮的消化酶比活性均有所增加,第4周后增加到最大值,此后略有下降,但也基本稳定在同一个水平,表明鲮消化酶活性对饲料蛋白含量具有适应性反应。
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南通市文蛤的污染现状和大肠菌群净化研究
《海洋环境科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：2003~2005年,对南通市沿海滩涂6个采样点,分3次采集的文蛤(Meretrix meretrix),进行了重金属及大肠菌群的调查分析。结果显示,重金属方面符合标准,Pb、Cu、Cd的检测结果分别为0.08×10-6~0.2×10-6、2.19×10-6~5.27×10-6和0.29×10-6~0.49×10-6,但大肠菌群普遍超标,为0.9~46 MNP/g。针对这一问题,提出应对超标的文蛤采取先净化后上市的措施,以及对养殖区进行分类管理,以提高文蛤的食用健康与安全。
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3种鲳属鱼类线粒体COI基因序列变异及系统进化
《中国水产科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：对采自东海的银鲳(Pampus argenteus)、翎鲳(P.punctatissimus)和中国鲳(P.chinensis)3种鲳属鱼类的线粒体COI基因序列片段进行扩增和序列测定,得到603bp的基因片段,编码201个氨基酸,碱基T、C、A、G平均含量分别为34.2%、22.3%、25.9%和17.6%。所得序列共定义12个单倍型,中国鲳只有1个单倍型,银鲳3个单倍型,翎鲳8个单倍型,在这12个单倍型中共检测到109个变异位点。3种鲳密码子的使用均存在明显的偏向性,且同义密码子使用偏向性高度一致。银鲳和中国鲳的遗传距离最大(0.165~0.168),与翎鲳的遗传距离次之(0.151~0.162),翎鲳和中国鲳的遗传距离最小(0.058~0.065)。由进化树可知,翎鲳和中国鲳的进化关系最近,它们与银鲳的进化关系较远,银鲳是最早形成的种。分子水平自然选择的检验结果表明,自然选择在银鲳和翎鲳线粒体COI基因差异形成过程中起一定的作用。本研究从分子水平研究中国东海海域鲳属鱼类的分类、遗传关系和系统进化,以其了解鲳属鱼类以及与鲳科之间的亲缘关系,又为鲳属鱼类保护生物学和系统进化提供分子生物学依据。
关键词： 鲳属 线粒体COI基因 序列变异 系统进化 自然选择
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响应面法优化海洋细菌MP-2酯酶发酵条件
《应用与环境生物学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：采用响应面法(Response surface methodology)对海洋细菌MP-2酯酶的发酵条件进行了优化.首先采用了Plackett-Burman方法对影响酯酶发酵的因素进行评价,筛选出了3个显著因素为豆饼粉、花生粕和种龄,并利用DesignExpert7.0.3软件完成RSM法对显著性因素的进一步优化从而确定最佳条件.当花生粕0·9%;豆饼粉2·29%;接种量5·98%时,此时预测的最大酯酶活力为334·46U/mL.在最佳发酵条件下,优化后该酯酶活力由258·8U/mL提高到318·2U/mL.实际酶活力达到理论预测值的95%,十分接近.
关键词： 海洋 地衣芽孢杆菌 酯酶 发酵 Plackett-Burman RSM Design Expert
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香菇多糖对鲤鱼(Cyprinus carpio)离体培养免疫细胞的活性调节作用
《农业生物技术学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：采用Percoll密度离心等技术,对鲤鱼(Cyprinus carpip)的头肾巨噬细胞和外周血白细胞进行分离纯化,并离体培养。体外暴露不同浓度的香菇多糖后,分别采用MTT(3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide)法测定它们对鲤鱼外周血白细胞增殖的影响;NBT(nitroblue tetrazolium)还原法和Griess试剂显色法测定对头肾巨噬细胞的呼吸爆发的影响;实时定量PCR法测定头肾巨噬细胞细胞因子IL-1β诱导表达的影响。结果显示,香菇多糖1、10和100μg/mL作用头肾巨噬细胞24 h后能显著地诱导巨噬细胞的氧爆发活性;作用头肾巨噬细胞96 h后,其低浓度对巨噬细胞生成NO无显著影响,当作用浓度为1 000μg/mL表现出显著的抑制作用;浓度为100和1000μg/mL的香菇多糖作用外周血白细胞24 h后显著地促进鲤鱼外周血白细胞的增殖,且在作用巨噬细胞24 h后100μg/mL能显著增强IL-1β的体外诱导表达。香菇多糖对离体培养鲤鱼免疫细胞有明显活性作用,对鲤鱼非特异性免疫和特异性免疫具有促进作用,是一种有潜力的鱼用免疫增强剂。
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花对饲料中不同无机磷源的利用率
《上海水产大学学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：在以进口鱼粉和豆粕为蛋白源的基础饲料中分别添加磷酸二氢钙(MCP)、磷酸氢钙(DCP)、磷酸钙(TCP)制成总磷含量为0.91%的饲用饲料,饲养11 g左右的花8周,研究饲料中不同磷源对花幼鱼的生长,全鱼、脊椎骨和鳞片的灰分、钙、磷含量,以及总磷表观消化率的影响。结果表明,不同无机磷源对花的增重率、饲料效率有显著影响(P<0.05),MCP组、DCP组的相对增重率分别比TCP组提高24.86%、13.75%,MCP组的饲料效率比TCP组提高15.47%;MCP、DCP、TCP组全鱼、脊椎骨及鳞片的灰分、磷含量差异显著(P<0.05),MCP组全鱼、脊椎骨及鳞片的灰分、磷含量最高,显著高于TCP组,各组全鱼、鳞片的钙含量无显著差异;花对不同磷源的总磷表观消化率存在显著差异(P<0.05),MCP的表观消化率最高,MCP组、DCP组总磷表观消化率比TCP组分别提高85.97%和42.90%。综合来看,在3种无机磷源中,MCP作为花饲料中无机磷源的利用效果最佳,其次是DCP,而TCP则效果相对较差。
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