南极磷虾冷藏过程中的品质变化

李学英; 迟海; 杨宪时; 许钟; 郭全友; 《食品科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：以pH值、出肉率、可溶性蛋白质含量为指标,结合感官评价,探讨了南极磷虾0℃和3℃贮藏过程中的品质变化,运用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析南极磷虾的蛋白质相对分子质量变化。实验结果显示,南极磷虾24h贮藏后,pH值都逐渐升高,分别达到8.21±0.01和8.28±0.02;出肉率从(61.92±2.50)%分别减少到(22.65±6.81)%和(13.64±2.72)%;可溶性蛋白质含量都逐渐降低,分别降为(19.0±0.50)mg/10g湿质量和(25.5±2.00)mg/10g湿质量。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳出现5条蛋白质条带,1h时0℃和3℃的蛋白质分子质量分别为49.5、32、29、26、13.2kD,且29kD的蛋白质条带被分解的最快。感官评分最高值和最低值分别为9.5±0.05、9.4±0.12和1.3±0.10、1.0±0.08。表明在0℃和3℃条件下贮藏的南极磷虾自溶迅速,品质下降很快,因此冷藏条件下的南极磷虾开始进行加工的时间应该在10h之内。

关键词： 南极磷虾 自溶 品质变化

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野生及养殖背角无齿蚌中元素的生物积累特征

杨健; 曲疆奇; 刘洪波; 《生态环境学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：作为建立渔业生态环境"淡水贝类观察"体系的基础研究之一,以宜兴养殖水域(N=7)和太湖三山岛自然水域(N=7)采集的背角无齿蚌(Anodonta woodiana)为对象,运用电感耦合等离子质谱仪测定了背角无齿蚌软组织中元素Na、K、Ca、Mg、Mn、Fe、Co、Ni、Se、Cu、Cr、Cd的质量分数范围,并对各种元素积累水平的差异进行比较研究。结果表明,两水域中背角无齿蚌对元素的积累高低顺序具有相似的趋势。其中Ca质量分数最高,Co、Cr的质量分数最低,其它元素界于其间。养殖蚌样中的常量元素Na、K、Ca、Mg和微量元素Mn、Co的积累质量分数高于或接近自然水域蚌样中的相应元素,但后者中的重金属元素Cr、Cu、Cd、Ni质量分数显著地高于前者。养殖水域蚌样中的Mg-K、Mg-Ca、Mg-Ni、Mg-Mn、K-Ca、K-Co、K-Mn、Ca-Co、Ca-Ni、Ca-Mn、Ni-Mn、Cr-Co、Cu-Cd以及自然水域蚌样中的Mg-K、Ca-Cr、Ca-Mn、Ca-Ni、Ca-Cd、Cr-Mn、Cr-Ni、Cr-Cd质量分数之间呈现显著的相关性。

关键词： 背角无齿蚌 元素 生物积累 野生 养殖

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施氏鲟、达氏鳇及其杂交子代的分子鉴定

胡佳; 汪登强; 危起伟; 沈丽; 《中国水产科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：采用39对微卫星引物扩增施氏鲟(Acipenser schrenckii)、达氏鳇(Huso dauricus)及其正反杂交子代[A.schrenckii(♀)×H.dauricus(♂),H.dauricus(♀)×A.schrenckii(♂)]的全基因组。其中5对引物无扩增产物,其余34对引物中,有3对只在施氏鲟中得到扩增产物,有31对能同时在3种鱼中进行有效扩增,其中均呈单态的有7对,均呈多态的有22对,位点LS19和LS22在施氏鲟中呈多态,在达氏鳇中呈单态。34个微卫星位点共得到96个等位基因,大小在80～394bp之间。检测到种间特异位点6个(HLJSX22,HLJSX23,HLJSX37,HLJSX41,HLJSX48,LS54),将这些位点部分组合,可以有效鉴别出施氏鲟、达氏鳇和其杂交子代。同时测定杂交子代的线粒体控制区序列,将测序结果与GenBank中施氏鲟和达氏鳇的同源序列进行比对,根据线粒体母性遗传特性,通过比对序列的差异大小来判断杂交子代的母本来源。结果表明,采用微卫星分子标记结合线粒体控制区同源序列比对的方法,可以很好地鉴别出施氏鲟、达氏鳇及其正反杂交子代。

关键词： 施氏鲟 达氏鳇 杂交子代 微卫星 线粒体DNA 鉴定

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北移大鲵人工繁殖研究

吴文化; 刘晓勇; 仇凳高; 王念民; 麦丽开; 《安徽农业科学 》 2010 北大核心

摘要：[目的]研究北移大鲵人工繁殖成功的可能性及大鲵进行异地保护的可行性。[方法]通过温度、营养调控进行亲鲵培育,采用促黄体素释放激素类似物(LHRH-A2)与绒毛膜促性腺激素(HCG)组合对人工驯养的性成熟的北移大鲵进行人工繁殖。[结果]繁殖亲鲵共产卵41468粒,平均催产率83.0%,受精卵总数为24507粒,受精率平均为56.4%,在17.5～19.5℃经35～40d孵化,合计出苗5036尾,受精卵平均孵化率为23.9%,苗种培育30d后共成活4482尾,成活率平均为91.3%。[结论]大鲵可以在北方进行人工繁殖。大鲵的异地保护是可行的。

关键词： 北移大鲵 人工繁殖 研究

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扇贝养殖海区浮游生物携带AVNV的荧光定量分析

王娜; 李赟; 任伟成; 蔡玉勇; 王崇明; 《水产学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为了探明养殖海区浮游生物与AVNV流行传播的关系,实验自2009年5月至11月,分别从青岛沙子口和荣成桑沟湾两个扇贝养殖海区定期采取50和300cm两个水层水样,经25、3和0.22μm3个孔径的滤膜分级过滤收集3个粒径的浮游生物组分,利用荧光定量PCR技术对浮游生物携带AVNV的情况进行了定量检测。结果表明两个海区浮游生物样品均检测到AVNV,检测的AVNV数量也均在8月份达到峰值,沙子口海区每升海水中浮游生物携带4.11×106拷贝的AVNV,桑沟湾海区浮游生物携带1.49×105拷贝的AVNV。两个海区3个粒径浮游生物组分携带AVNV的数量从高到低依次为0.22～3μm组分、3～25μm组分和大于25μm组分,但两个水层(50和300cm)浮游生物携带AVNV的数量则没有显著差异。结合养殖期间扇贝摄食浮游生物的特点,研究认为,扇贝在养殖期间可能会通过滤食携带病毒的浮游饵料而感染AVNV,海区浮游生物可能是导致AVNV流行的重要传播媒介。

关键词： 栉孔扇贝 浮游生物 急性病毒性坏死症 荧光定量PCR

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陕西大宗鱼类养殖水域环境现状与质量状况评价

贺玉良; 杨元昊; 王绿洲; 杨娟宁; 《水生态学杂志 》 2010 北大核心

摘要：2008和2009年,对陕西大宗鱼类养殖水域12项水质参数(pH、TN、TP、CODMn、Cu、Zn、Pb、Cd、Hg、石油类、挥发酚和非离子氨)进行了监测,采用单因子比较法和污染指数法进行了评价。结果表明,陕西大宗鱼类养殖水域不同程度受到pH、非离子氨、TN、TP、CODMn、Cu、Zn、Hg和Pb的污染。主要污染物为非离子氨、TP、TN和CODMn,2年中这4项污染物超标范围均占监测水域的70%以上,负荷比Q占到89.5%和80.8%;非离子氨是最主要的污染物,2年中其单项污染指数I(20.2、5.80)和负荷比Q(57.37%、27.70%)均居首位,其次是TN(I:4.69、5.28;Q:13.3%、25.2%)、TP(I:4.05、4.13;Q:11.5%、19.7%)。Hg、Cu、Zn、Pb的超标范围较小;石油类、挥发性酚和Cd在所监测水域均未超标。2009年陕西大宗鱼类养殖水域污染程度比2008年有所减缓,但所监测参数2年的差异均不显著(P>0.05)。慎防非离子氨中毒,开展总磷、总氮污染的治理应该是陕西鱼类养殖中首要解决的环境问题。

关键词： 大宗鱼类 环境现状 质量状况 评价

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密达利对淡水鱼类的毒性研究

朱丹; 闻海波; 刘和香; 徐钢春; 顾若波; 周晓农; 《中国血吸虫病防治杂志 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：目的实验室评价密达利对淡水鱼类的毒性。方法采用ISO7346-2试验方法观察密达利对斑马鱼、鲤鱼苗、中华绒螯蟹、日本沼虾、三角帆蚌、河蚬等淡水生物的毒性。结果密达利对斑马鱼、鲤鱼苗、中华绒螯蟹、日本沼虾、三角帆蚌、河蚬安全浓度分别为11.9、18.1、18.7、10.5、82.7mg/L和62.0mg/L。结论密达利对常见淡水鱼类的毒性均属于低等毒性。

关键词： 密达利 密达 杀螺剂 淡水鱼

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水产动物选择育种的常用方法和应用

朱华平; 卢迈新; 黄樟翰; 高风英; 《海洋与渔业 》 2010

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卫星雷达与GPS技术在海洋渔船监控中的应用

黄其泉; 李继龙; 王立华; 《航海技术 》 2010 北大核心

摘要：海洋渔船船位监控是我国海洋渔业生产管理的一项重要工作,通常通过GPS全球定位系统及无线电通信得以实现。目前,卫星雷达技术在海洋观测中的应用,使得渔船船位监控增添了新的技术手段。论文介绍了卫星雷达和GPS监控的原理,并结合项目研究,描述利用上述技术实现渔船监控的方法,分析两种监控方法的特点及在渔船监控中的具体应用。

关键词： 卫星雷达 GPS技术 渔船监控

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基于SRAP分子标记的海南沼虾种群遗传多样性

傅洪拓; 乔慧; 姚建华; 龚永生; 吴滟; 蒋速飞; 熊贻伟; 《生物多样性 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为了调查我国海南沼虾(Macrobrachium hainanense)不同地理种群遗传多样性及遗传分化状况,本文采用序列相关扩增多态性(sequence-related amplified polymorphism,SRAP)标记对我国南方瓯江(OJ)、闽江(MJ)、珠江(PR)、万泉河(WQ)、昌化江(CH)等5个海南沼虾种群的遗传多样性进行了研究。共得到255个清晰、稳定的位点,平均多态位点比例为47.05%,由小到大依次为:PR(43.92%)=WQ(43.92%)

关键词： Macrobrachium hainanense SRAP 遗传多样性 遗传分化 种群遗传结构

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