科研产出
3种脱皮方式对白胡椒品质的影响
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：以胡椒鲜果为原料，分别采用机械、静水浸泡、换水浸泡3种方式脱皮，探究不同脱皮方式对白胡椒白度值、黑果率、碎果率、堆积密度、水分质量分数、胡椒碱含量、胡椒精油含量等理化指标的影响，利用气相色谱-飞行时间质谱（gas chromatography-time of flight-mass spectrometer,GC-TOF-MS）定性定量分析测定胡椒精油的成分及含量，采用加权分析法进一步评价3种脱皮方式所得白胡椒品质。结果表明：机械脱皮与换水浸泡脱皮生产的白胡椒白度值无显著差异，但高于静水浸泡脱皮法生产的白胡椒。机械脱皮法生产的白胡椒黑果率、胡椒碱含量低于静水、换水浸泡脱皮法生产的白胡椒，但精油含量、碎果率、堆积密度高于后两者。从机械、静水浸泡、换水浸泡脱皮生产的白胡椒精油中共鉴定出33种化合物，其中21种为3种白胡椒精油共有，质量浓度较高的共有化合物有3-蒈烯（41.96、37.77、39.16 mg/mL）、β-石竹烯（36.43、41.57、41.02 mg/mL）、柠檬烯（29.38、23.38、39.38 mg/mL）等。电子鼻分析结果表明3种白胡椒风味差异显著。感官评价证实机械脱皮法生产的白胡椒香味更浓，无异臭味。经加权分析，机械脱皮法生产的白胡椒加权分高于静水、换水浸泡脱皮法生产的白胡椒，说明机械脱皮法生产的白胡椒综合品质较好，适宜大规模生产。实验结果为胡椒品质评价及胡椒工业化生产提供参考。
全文链接
请求原文
儋州鸡鸡冠形态差异与BMP2、CHADL蛋白表达关联性分析
《热带农业科学 》 2022
摘要：为研究儋州鸡鸡冠形态差异和发育与BMP2、CHADL基因的蛋白水平表达关系及变化规律,探索其对儋州鸡鸡冠生长发育的调控作用机制.通过免疫印迹(Western Blot)试验方法,对儋州鸡不同冠型(单冠和玫瑰冠)、不同发育阶段(2、4、5、6月龄)、不同性别(公鸡、母鸡)的鸡冠组织进行BMP2、CHADL基因蛋白水平的表达分析(每组各取5只儋州鸡鸡冠组织重复样本).结果表明:儋州鸡公鸡的单冠和玫瑰冠组织中BMP2蛋白表达在2、4、6月龄的表达趋势均为由高到低再到高,玫瑰冠组织中差异显著;而CHADL蛋白表达呈上升趋势,但差异不显著;2月龄公鸡单冠组中BMP2蛋白表达水平低于玫瑰冠,4、6月龄则高于玫瑰冠,差异均不显著;2、6月龄公鸡单冠组织中CHADL蛋白表达水平低于玫瑰冠,而4月龄高于玫瑰冠,差异均不显著.性成熟中期(5月龄)儋州鸡公鸡和母鸡单冠组织中BMP2、CHADL蛋白表达水平均高于其在玫瑰冠组中的表达,且BMP2蛋白在公鸡2冠型组织间的表达差异显著,2种蛋白在母鸡2冠型组织间差异均不显著;性成熟中期相同冠型鸡冠组织中公鸡的BMP2蛋白表达水平均低于母鸡,且玫瑰冠中差异显著;CHADL蛋白表达水平在性成熟中期不同性别和不同冠型间表达差异不显著.儋州鸡鸡冠形态的差异和发育阶段的不同与BMP2、CHADL基因的蛋白水平表达有一定的关联性,其中BMP2较为显著.BMP2基因的表达量与儋州鸡鸡冠冠型大小和生长月龄呈负相关,可能在调控鸡冠发育上存在抑制作用,其调控作用在性成熟期间较为显著,并且主要体现在公鸡群体中.
全文链接
请求原文
长茎葡萄蕨藻对温度胁迫的生理响应机制
《水产学杂志 》 2022 北大核心
摘要：将长茎葡萄蕨藻（Caule rpa lentillifera）放入容水800 mL的洁净烧杯中,分别置于27℃（对照组）、15℃（低温）和37℃（高温）胁迫下,每组3个重复,于1 h、2 h、4 h、8 h、12 h和24 h时测量该藻叶绿素荧光参数（最大量子产量,Fv/Fm）、叶绿素含量、丙二醛（Malondialdehyde,MDA）、脯氨酸和可溶性糖含量及超氧化物歧化酶（Superoxide,SOD）活力,研究长茎葡萄蕨藻光合系统、渗透调节物质、氧化和抗氧化系统对温度胁迫的生理响应机制。结果表明:低温和高温胁迫均使长茎葡萄蕨藻最大光量子产量（Fv/Fm）下调,光系统受到损伤,光合效率降低;受到低温和高温胁迫后,长茎葡萄蕨藻体内丙二醛含量无显著变化（P>0.05）,超氧化物歧化酶活力增强,说明长茎葡萄蕨藻可以通过激活抗氧化系统来抵抗活性氧的伤害;温度胁迫处理下的长茎葡萄蕨藻体内脯氨酸和可溶性糖含量呈上升趋势,说明长茎葡萄蕨藻可以通过调节体内渗透调节物质来维持细胞的完整性和正常功能;低温与高温胁迫下长茎葡萄蕨藻生理响应的对比发现,低温胁迫对长茎葡萄蕨藻光合系统的影响更大,而高温胁迫对氧化抗氧化系统和渗透调节系统影响较大。
关键词： 长茎葡萄蕨藻 温度胁迫 光合系统 氧化抗氧化系统 渗透调节物质
全文链接
请求原文
砂仁‘湛砂11’形态特征及品质分析
《热带作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：砂仁是重要南药品种之一，在我国西南和华南地区广泛种植，而生产上种源混杂严重影响产量和品质。为了解砂仁资源‘湛砂11’的形态和品质特性，更好地对砂仁种质资源进行保护和利用，通过测定‘湛砂11’的株高、叶片数、花序长度、果实大小、单果重等形态指标，以及种子团挥发油含量，挥发油中乙酸龙脑酯、樟脑和龙脑等含量的品质指标，分析其形态特征和品质特性。结果表明，‘湛砂11’的株高和叶片数显著高于对照，分别比对照增加7.85%和23.04%；叶片长度无明显差异，叶宽显著增加，外侧叶面平行于主脉的突起线较明显；叶舌棕红色、长0.53mm，比对照显著长23.26%。花序长度显著低于对照，小花数量与对照无显著差异；小花梗长、苞片、花萼和花冠管都显著短于对照。果实近圆形，单果重比对照轻21.40%；果实种子数平均46.7粒，千粒重9.24 g，分别比对照少17.64%、轻20.35%。种子团挥发油含量3.30%，其中乙酸龙脑酯含量明显高于对照；挥发油组分在不同材料中存在特异性，‘湛砂11’共检测出16种物质，与对照品种共有12种物质，另4种物质对照品种未检出。由此可知，‘湛砂11’的植株、花、果实和种子形态特征明显，挥发油含量及成分特异，可作为优良材料重点培育。研究结果可为砂仁生产中亲本选配及品种更新和选育提供一定的理论依据。
全文链接
请求原文
胡椒浸泡脱皮过程中真菌菌群的动态变化
《热带农业科学 》 2022
摘要：为揭示胡椒浸泡脱皮过程中参与的关键真菌菌群,推进胡椒生物脱皮技术发展.利用高通量测序技术对不同脱皮时间点的浸泡水体和胡椒果表面真菌菌群动态变化进行研究.基于可分类操作单元(Operational Taxonomic Units,OTUs)的物种分类分析,发现不同脱皮时间点的胡椒水体及胡椒果表面真菌菌群共计6门24属.Ascomycota(子囊菌门)和Basidiomycota(担子菌门)是不同时间点的水体及胡椒果表面的优势菌门,不同样品的真菌组成结构相似度较高,但其优势菌属存在差异.静水浸泡水中优势菌属为Volutella(周刺座霉属)、Candida(假丝酵母属)、Trichosporon(丝孢酵母属属),胡椒果表面优势菌为Meira、Nigrospora(黑孢菌属).换水浸泡水中优势菌为Trichosporon、Nigrospora,换水浸泡的胡椒果表面菌群较丰富,浸泡第4天优势真菌为Cryptococcus(隐球菌属)、Plectosporium(多胞菌属)、Gibberlla(赤霉菌属)、Dokmaia、Kockovaella(考克娃酵母属)和Fellomyces(费尔氏酵母属),浸泡第7天后相对丰度降低,而Trichosporon、Glomerella(小丛壳菌属)和Septobasidium(担耳菌属)相对丰度增加并成为优势菌属.浸泡方式和浸泡时长对真菌菌群结构有影响.本研究系统解析了胡椒浸泡过程中参与的真菌菌群及其变化规律,为实现胡椒提质增效和工业化发展提供理论参考.
全文链接
请求原文
南渡江流域农业表土中草甘膦及代谢物氨甲基膦酸的残留特征及生态风险评估
《农药 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究海南典型稻菜轮作区域——南渡江流域农业表土中草甘膦(Gly)及其主要代谢产物氨甲基膦酸(AMPA)的残留特征及其潜在生态风险.[方法]于2021年11月和2022年3月共采集72份表土样品,分析表土中Gly和AMPA残留特征,利用冗余分析识别关键影响因素,采用风险商值(RQ)法对2者的慢性生态风险进行评估.[结果]Gly和AMPA残留浓度为2.5~8402.4、47.3~5909.4 ng/g,2者检出率超过90%,2者总浓度范围为47.3~11 273.7 ng/g;Gly和AMPA具有显著的空间分布特征,呈现上游>下游>中游,且3月>11月.冗余分析揭示,Gly和AMPA残留与土壤中有机质(OM)、铁/铝氧化物呈现正相关,而与土壤中pH呈负相关.生态风险评估显示,对于蚯蚓,Gly、AMPA有37.4%~70.8%的表土超过慢性生态风险,且2者总风险有79.2%的土壤呈RQ≥0.1,而对于土壤跳虫生态风险较小.[结论]研究区域表层土壤中Gly和AMPA普遍残留,残留水平较高,且对土壤蚯蚓有中/高生态风险,因此需要关注土壤中Gly的生态风险.
全文链接
请求原文
氟吡菌胺及其代谢物在荔枝中的残留状况及安全使用评价
《农药 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为了解氟吡菌胺在荔枝中的残留情况和消解动力学规律,建立了荔枝中氟吡菌胺及其代谢物2,6-二氯苯甲酰胺(BAM)的残留分析方法.[方法]采用优化的QuEChERS方法,结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)建立了荔枝中氟吡菌胺及其代谢物BAM的检测方法,研究氟吡菌胺在荔枝中的残留消解动态及最终残留量.[结果]在添加水平0.01~1mg/kg范围内,氟吡菌胺和BAM在荔枝全果和果肉中的平均回收率为86%~111%,相对标准偏差在2.1%~8.4%范围,定量限(LOQ)为0.01mg/kg.氟吡菌胺在荔枝中的残留消解动态试验,海口和南宁2地消解半衰期分别为8.0、8.5 d.施药后14、21 d的荔枝全果和果肉样品中氟吡菌胺的残留量小于0.1 mg/kg,BAM均未检出.[结论]综合残留消解动态和最终残留试验,推荐20%氟吡菌胺悬浮剂用于防治荔枝霜霉病,于病害发生初期进行叶面喷雾处理,施药量为111 mg a.i./kg(制剂用量550 mg/kg),施药3次,施药间隔10 d,施药后14 d采收荔枝果实最为安全.
关键词： 氟吡菌胺 2,6-二氯苯甲酰胺 荔枝 残留消解动态 最终残留
全文链接
请求原文
