科研产出
新疆市售面粉品质性状及其面条、馒头加工品质特性评价
《西北农业学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要:选取新疆北疆及东疆29份市售面粉样品,对其主要品质性状及面条、馒头加工品质特性进行了测试与评价。结果表明,新疆市售面粉的蛋白质含量较高,湿面筋含量、稳定时间、最大拉伸阻力、拉伸面积等居于中等水平,沉淀值较低,品种间面团流变学特性差异较大,面粉蛋白质质量需进一步提高。大多数新疆市售面粉可以制作品质优良的面条和馒头,色泽、弹韧性、粘性和表观等指标间的差异是造成面条和馒头加工品质评价总分差异的主要原因。面粉蛋白质含量、形成时间、稳定时间、评价值和最大拉伸阻力等性状与面条色泽、适口性、食味以及绝大多数馒头感官评价指标均呈显著或极显著负相关。优质面条和馒头对面粉品质性状的要求基本相似:面粉蛋白质含量≥12.0%、沉淀值≥28.0 mL、形成时间3.6~3.9 min、稳定时间4.5 min、拉伸面积53~54 cm2,最大拉伸阻力266~270EU,即优质中筋或中筋偏弱筋小麦适于制作优质面条和馒头。
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甜高粱品种比较试验初报
《农业科技通讯 》 2008
摘要:本试验选择不同甜高粱品种进行引种试验,以选择适合本地区种植的、具有较高的生物产量和茎秆含糖量的品种。结果表明:根据抽穗期可将引进的10个品种分为早熟、中熟、晚熟3类,各类品种茎秆含糖量与生物产量有差异,各地区可根据当地的气候特点选择合适的品种。
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新疆春玉米区热带亚热带种质利用研究
《新疆农垦科技 》 2008
摘要:新疆地区是中国玉米高产区之一,年玉米面积4万hm~2。80年代以前,新疆玉米以农家种为主,籽粒和茎秆产量都很低,经济效益不高。进入80年代,由于早熟玉米杂交种墨单8621、和单1号、新玉4
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春小麦新品种新春22号高产优质栽培技术
《农业科技通讯 》 2008
摘要:新春22号是新疆农垦科学院作物所与宁夏永宁县小麦育繁所以Tal为母本,永1265为父本,进行杂交,后代选择采用系谱法,经多年南繁北育联合选育而成的集高产、优质、早熟、多抗于一体的超高产春小麦新品种。2006年2月通过新疆自治区农作物
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盐分和水分胁迫对补血草种子萌发的影响
《干旱地区农业研究 》 2008 北大核心 CSCD
摘要:在不同昼夜温度条件下用不同浓度NaCl(mmol/L)溶液及等渗聚乙二醇溶液处理大叶补血草(Limo-nium gmelinii(Willd.)Kuntze)和耳叶补血草(Limonium otolepis(Schrenk)Kuntze)种子,分别测定其萌发率、发芽势和发芽指数,测定处理9 d未萌发的种子移入蒸馏水后的萌发恢复率,以研究温度、盐胁迫和模拟干旱胁迫对种子萌发的影响。结果表明:两种补血草种子萌发的最适温度为25~15℃,在蒸馏水中的萌发率最高,随着盐浓度和PEG6000溶液浓度的增加,种子的萌发率、发芽势和发芽指数递减,对萌发产生抑制作用;PEG6000溶液对种子的萌发抑制程度与等渗NaCl溶液相当。较高盐浓度和PEG6000溶液处理下的种子复水后萌发可以恢复。
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