科研产出
几种树莓果实在加工过程中的理化指标变化初探
《食品研究与开发 》 2009 北大核心
摘要：对9个品种树莓果实在加工过程中的理化指标变化进行研究,结果表明,9个品种中,Tulameen的糖度高,糖酸比合适,VC含量较高,既可鲜食,也适合作加工品种。在树莓果汁的加工过程中,加酶处理比热榨的出汁率平均增加9.89%,可溶性固形物平均增加5.93%,是果汁加工必不可少的措施。提汁后比提汁前,树莓果汁总糖、总酸变化不明显,VC含量明显减少,这表明温度对VC的影响比较大。
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不同条件对糙米发芽过程中微生物数量的影响
《食品工业科技 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：为了确定安全食用的发芽糙米生产方法,在不同温度和不同的发芽方法下,对不清洗和定时清洗的糙米进行微生物检测。结果表明,采用浸泡发芽法和密闭气相发芽法时,温度越高,发芽时间越长,细菌总数越多,定时清洗只能适当减少微生物的数量。如密闭气相发芽法,25℃、48h,不定时清洗的样品细菌总数达到2.43×108cfu/g,定时清洗的样品细菌总数为1.31×108cfu/g。而流动水相发芽法的样品细菌总数仅为6.5×103cfu/g,远低于其他两种发芽方法。因此,相对于传统发芽法,流动水相法是较为安全的发芽方法。
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应用乙肝核心抗原增强肌肉抑制素免疫原性的研究
《华北农学报 》 2009 北大核心 CSCD
摘要：为提高肌肉抑制素(Myostatin,MSTN)免疫原性,进行了乙肝核心抗原(HBcAg)作为分子佐剂可能性的研究。利用PCR方法获得了MSTN的C端片段,并分别在乙肝核心抗原的N端、C端及中间位点融合,构建了3个融合表达克隆:pET-30a-MSTN/HBcAg(N)、pET-30a-MSTN/HBcAg(C)和pET-30a-MSTN/HBcAg(M),转化大肠杆菌后IPTG诱导表达,然后利用Ni2+亲和层析纯化融合蛋白。应用重组蛋白免疫小鼠后利用间接ELISA法检测抗血清效价。结果表明:融合蛋白免疫效果要显著优于MSTN(P<0.05);融合蛋白MSTN/HBcAg(M)的免疫效果最佳。乙肝核心抗原可以作为分子佐剂以增强肌肉抑制素免疫原性。
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灵芝水浸提液超滤条件的研究
《保鲜与加工 》 2009
摘要：采用聚偏氟乙烯膜(PVDF)作为一级超滤膜,聚偏砜乙烯膜(PS)作为二级超滤膜对灵芝水浸提液进行超滤试验研究,分析了液体压力、温度、主体流速等因素在超滤过程中对渗透通量的影响。
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犬子宫蓄脓的阴道细胞学诊断初探
《中国畜牧兽医 》 2009 北大核心
摘要：犬子宫蓄脓是小动物临床常见疾病之一。本试验旨在通过探索母犬子宫蓄脓时阴道角质化上皮细胞的变化规律,用阴道细胞学检查的方法诊断子宫蓄脓。试验结果表明,患子宫蓄脓的犬均有不同程度的细胞学变化。根据阴道细胞学检查结果,可以判断母犬是否患有子宫蓄脓,从而为子宫蓄脓提供一种辅助诊断方法。
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牛源金黄色葡萄球菌间接ELISA检测方法的建立
《中国奶牛 》 2009
摘要：本研究将牛源金黄色葡萄球菌按照不同梯度浓度进行包被,采用矩阵法摸索最佳包被抗原浓度及优化其他ELISA反应条件,以建立检测牛源金黄色葡萄球菌抗体间接ELISA方法,并与试管凝集试验进行了敏感性与阳性检出率的比较。结果表明,经矩阵法确定抗原的最佳包被浓度为108cfu/mL,最适包被条件为37℃,抗体的最佳使用稀释倍数为1∶100,酶标山羊抗兔IgG的工作浓度为1∶5000。本研究建立的牛源金黄色葡萄球菌抗体ELISA检测方法,在敏感性与特异性方面均优于试管凝集试验,是一种快速准确检测牛源金黄色葡萄球菌抗体的方法。
关键词： 牛 乳房炎 金黄色葡萄球菌 间接ELISA 试管凝集试验
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