科研产出
不同成熟度番茄货架期间品质及挥发性物质变化研究
《保鲜与加工 》 2025
摘要：为有效保持番茄的货架品质，以‘美琪’番茄为试材，研究不同成熟度（青熟期、半熟期和坚熟期）番茄在常温货架16 d期间的外观及品质指标、营养指标、生理指标及挥发性物质的变化规律。结果表明：青熟期番茄在货架初期色泽由绿转红且变化幅度最大，腐烂指数和丙二醛含量在货架后期显著升高；青熟期和半熟期番茄在货架初期硬度较高，但货架后期呼吸速率显著上升，硬度和VC含量显著下降，风味物质波动较大。坚熟期番茄在货架期间色泽变化最小，硬度下降幅度较小，货架16 d时可溶性固形物含量为4.1%,VC含量为11.297 mg/100 g，整体高于其他两组，且呼吸速率、乙烯生成速率、丙二醛含量和腐烂指数均维持在较低水平，气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）分析表明，其挥发性物质的释放较为稳定，风味化合物比例更优，整体品质较好。综上，坚熟期番茄在货架期间品质和风味维持较好。本研究为番茄货架品质的管理提供了科学依据。
关键词： 番茄 成熟度 货架期 品质 挥发性物质 气相色谱-离子迁移谱
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脂多糖免疫应激研究进展
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：近年来，脂多糖(LPS)引发的免疫应激已经成为畜牧业生产中潜在的威胁。LPS作为一种常见的细菌内毒素，具有多种免疫活性，在免疫调节和细胞信号转导中扮演重要角色。LPS能够快速激活动物的免疫系统，引发多种炎症因子如肿瘤坏死因子(TNF)和白细胞介素-1β(IL-1β)等的分泌。适度的LPS刺激可以提高动物的抗病能力，帮助其有效对抗感染和外界压力。然而，过量或长期的LPS暴露则可能导致动物的免疫系统过度激活，引起炎症性疾病的发生，甚至影响动物生产性能和健康状态。目前，LPS已被广泛应用于建立与免疫应激相关的动物模型，深入理解LPS对于不同动物免疫应激的影响对畜牧业的生产至关重要，也是兽医领域开发兽药的关键。笔者对LPS的结构和功能、不同动物经历LPS免疫应激的共性和差异、缓解LPS免疫应激的措施进行了综述，并对LPS免疫应激模型的建立方法及其在疾病中的应用进行了总结，对今后研究动物LPS免疫应激提出了建议和展望，以期为LPS的研究和畜牧业生产实践提供参考依据。
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小果型西瓜品比试验的灰色关联度分析
《长江蔬菜 》 2025
摘要：以天津地区主栽的小果型西瓜早春红玉为对照（CK），引进其他7个小果型西瓜品种进行品比试验，以期筛选综合性状更优良的品种进行推广种植。综合8个小果型西瓜品种的性状调查数据，运用灰色关联度分析方法，对各品种性状与理想品种性状间的关联程度进行分析。结果表明，与理想品种性状的关联度排序依次为津科101(0.900 9)>京美2k(0.852 3)>超越梦想（0.798 3）>L600(0.797 9)>京颖（0.620 1）>早春红玉（0.529 6）>京秀（0.481 5）>福运来（0.438 2）。由此可见，津科101的综合表现最好，适宜天津地区推广种植。
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花椰菜生物育种技术研究进展
《蔬菜 》 2025
摘要：花椰菜(Brassica oleracea var.botrytis)是十字花科的重要经济作物，因其花球营养丰富而受到中西方消费者的广泛喜爱。随着分子生物学和高通量测序技术的迅猛发展，传统育种方法正逐步向现代生物育种技术转型，旨在突破花椰菜育种过程中面临的技术瓶颈。本研究系统探讨了单倍体育种、分子标记辅助育种、全基因组选择和基因编辑等生物育种技术在花椰菜产量、抗病性、品质及抗逆等性状改良中的应用前景。通过分析关键性状的基因定位、分子标记开发、单倍体诱导等技术的进展，以及全基因组选择模型的建立与优化，旨在为花椰菜目标性状的精准改良和新品种培育提供理论基础和技术指导，也为未来花椰菜育种的发展方向提供重要参考。
关键词： 花椰菜 生物育种 单倍体育种 基因组 基因编辑 分子标记 基因定位
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基于SWOT分析的天津市设施蔬菜数字化发展建议
《天津农业科学 》 2025
摘要：为进一步探索天津数字赋能特色产业振兴的有效路径，以设施蔬菜为切入点，运用SWOT分析法对产业数字化发展的优势、劣势、机会和威胁进行了分析。结果发现，天津市设施蔬菜在数字场景应用、数字试点建设、数字创新体系、企业共建方面具有优势，在数字农业政策、数字产业基础、“乡村大脑”布设、智创高地建设等方面带来了机遇，但设施蔬菜数字化发展仍处于试点探索期，存在数字基础建设有短板、智慧生产水平不高、数字赋能产业延伸不足等劣势，以及设施老化陈旧、劳动力老龄化、人才匮乏、产业经济效益偏低等不利因素。为此，笔者从基础设施提升、关键技术攻关、数字主体培育、智慧工程示范、持续政策保障等5个方面提出加快设施蔬菜数字化发展的保障措施，以期助推天津市设施蔬菜数字化转型升级。
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