芦笋速冻保鲜工艺研究

蒲彬; 李先义; 刘娅; 王营丰; 《食品科学 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：本文对芦笋的速冻保鲜工艺进行了研究。结果表明:温度85～95℃,时间1.5～3.0min的烫漂处理显著地抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性,较好地保存了芦笋的感官品质。笋径对烫漂处理的影响最大:速冻芦笋采用真空包装其品质明显优于常压包装,用PE-Ai袋比PE袋的冻藏效果要好;芦笋的速冻方式以盐渍冻结较送风冻结要佳。

关键词： 芦笋 烫漂 包装 速冻 保鲜

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绵羊BMPR-IB基因多态性与其产羔数的相关研究

王启贵; 钟发刚; 李辉; 王新华; 刘守仁; 陈晓军; 《草食家畜 》 2003

摘要：本研究以绵羊BMPR -IB基因为候选基因 ,以湖羊、中国美利奴单胎品系、中国美利奴肉用和毛用多胎品系为研究对象 ,通过PCR -RFLP检测该基因的单核苷酸多态性 (SNP)位点 ,同时研究该基因对绵羊产羔数的影响。研究发现 ,在BMPR -IB基因序列第 74 6碱基处有一个A /GSNP位点 ,结果在不同品系羊中产生 3种基因型 (BB、B +和 ++)。基因型频率在各品种 (系 )间差异极显著 (P <0 .0 0 1) ,在湖羊中以BB基因型为主 ,在中国美利奴单胎品系中以 ++基因型为主 ,而在中国美利奴肉用和毛用多胎品系中以B +基因型为主。BB和B +基因型的母羊产羔数明显较 ++基因型的母羊多。BMPR -IB基因型在绵羊各品系间的分布和各种基因型绵羊的实际产羔情况两方面的研究结果强烈表明BMPR -IB为影响绵羊的产羔数的主效基因 ,可以用于对绵羊产羔数的选择。

关键词： 绵羊 BMPR-IB基因 单核苷酸多态 产羔数

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甜、糯玉米杂交种的产量相关性状分析与育种选择

陈树宾; 李鲁华; 王友德; 王婷; 《石河子大学学报(自然科学版) 》 2003

摘要：以14个甜、糯玉米为研究材料,对影响甜、糯玉米鲜穗产量的8个性状和影响糯玉米籽粒产量的10个性状进行灰色关联分析,结果表明:各主要数量性状对甜玉米鲜穗产量的关联度大小为:穗长>穗粗>采收日数>穗行数>穗位高>行粒数>秃尖>株高;对糯玉米鲜穗产量的关联度顺序为:穗位高>株高>行粒数>采收日数>穗粗>穗长>秃尖>穗行数;对糯玉米籽粒产量的关联度顺序为:千粒重>穗粗>株高>穗行数>穗位高>穗长>行粒数>出籽率>秃尖>生育期。

关键词： 甜玉米 糯玉米 关联分析

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原子荧光法在测定矿泉水中晒的运用

王国红; 王静; 《石河子科技 》 2003

摘要：1 原理 样品经酸消化后,在6mol/L盐酸介质中,将样品中的6价晒还原为4价晒,然后用硼氢化钾将4价晒转化为晒化氢(SeH_4),由载气(氩气)带入原子化器中进行原子化,在特制空心阴极灯照射下,基态晒原子被激发至高能态,在去活化回到基态时,发射出特征波长的荧光,其荧光强度与晒含量成正比,因而测定出样品中晒的含量。2 仪器与试剂 仪器:AFS2201型原子荧光光度计(北京海光仪器公司)。 试剂:混合酸(体积比1:4硝酸+高氯酸);铁氰

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新疆大豆生产现状与发展潜力

陈清一; 罗赓彤; 孔新; 《大豆通报 》 2003

摘要：新疆地域辽阔 ,环境条件优越 ,具有发展大豆生产的先决条件。 1991年新疆大豆种植面积只有 1 4万hm2 ,2 0 0 1年发展到 7 9万hm2 ,平均单产 175～ 185kg/667m2 。为实现“十五”期间新疆大豆种植面积达到 13 3万hm2 ,总产 3 4万t的目标 ,须做好以下工作 :一是要加强新疆的大豆品种选育工作 ;二是要抓紧大豆高产栽培技术研究与示范推广 ;三是要搞好国内、区内科研单位的科技协作 ;四是要建立、健全大豆良种繁育体系

关键词： 大豆 生产现状 措施

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青贮玉米的特点及栽培技术

李永刚; 王婷; 《中国草食动物 》 2003

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速冻芦笋的热烫工艺条件研究

蒲彬; 李先义; 刘娅; 王营丰; 《西北农业学报 》 2003 CSCD

摘要：对速冻芦笋的热烫工艺条件进行了研究。结果显示,热烫因子笋径(A)、热烫温度(B)和热烫时间(C)对芦笋热烫效果影响的主次顺序为A>B>C;笋径对多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性有极显著的影响,对芦笋烫后的感官品质有显著影响;热烫温度和时间对POD活性有显著影响。芦笋热烫的适宜条件范围为茎粗0.8～1.4 cm,热烫温度88～95℃,热烫时间为2～3 min,热烫最佳处理组合为A_2B_3C_1。

关键词： 芦笋 热烫 多酚氧化酶 过氧化物酶 速冻

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高油春大豆新品种新大豆2号选育研究

孔新; 刘胜利; 罗赓彤; 魏建军; 张力; 《新疆农业科学 》 2003 CSCD

摘要：新大豆2号选育是从吉林省农科院引入的一个杂交组合的高代材料,经过单株分离、稳定,形成品系垦90C-1810,经过从初选,到多年品种(系)的比较试验,再到自治区区域试验,在南北疆5点生产示范,在两年的试验中,垦90C-1810品系的丰产性、品质、地区的适宜性、抗逆均表现出色。

关键词： 高油 新大豆2号 选育

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作物品种稳定性分析方法的研究进展

穆培源; 庄丽; 张吉贞; 王友德; 韩新年; 邹波; 姚源松; 《新疆农业科学 》 2003 CSCD

摘要：对作物品种稳定性、适应性和基因型与环境交互作用 (简称G×E ,下同 )方面的内容进行了简要的介绍 ,重点对品种产量稳定性的主要分析方法给予了综述 ,在充分比较了几类方法优缺点的同时 ,特别推荐了非线性方法中的主效可加互作可乘模型法、模式分析法以及GGE叠图法 ,这三种方法是目前国际上较为流行的分析作物品种区试产量数据的方法

关键词： 品种稳定性 分析方法 进展

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速冻芦笋的热烫工艺条件研究

蒲彬; 李先义 ; 刘娅 ; 王营丰; 《食品与机械 》 2003

摘要：对速冻芦笋的热烫工艺条件进行了研究。结果显示 ,热烫因子笋径 (A)、热烫温度(B)和热烫时间 (C)对芦笋热烫效果影响的主次顺序为A >B >C ;笋径对多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶 (POD)活性有极显著的影响 ,对芦笋烫后的感官品质有显著影响 ;热烫温度和时间对POD活性有显著影响。芦笋热烫的适宜条件范围为茎粗 0 8～ 1 4cm ,热烫温度 88～ 95℃ ,热烫时间为 2～ 3min。热烫最佳处理组合为A2 B3 C1 。

关键词： 芦笋 热烫 笋径 温度 时间 PPO POD 活性

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