科研产出
ClO_2处理和包装方法对鲜核桃仁贮藏品质的影响
《中国食品学报 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：新疆核桃鲜果仁营养丰富,口感爽脆,然而极易褐变和腐烂,使其销售和贮藏存在瓶颈问题。为探讨安全、高效的核桃仁保鲜藏新方法,本文以新疆主产核桃品种"温185"薄皮核桃为研究对象,探究不同质量浓度(40 mg/L和80 mg/L)二氧化氯处理结合不同包装方法 (铝箔热封和铝箔真空包装)对新疆核桃仁保藏的效果,分析生理生化指标和脂肪抗氧化相关酶活的调控过程。结果表明:真空包装结合低浓度二氧化氯的处理方法可抑制鲜核桃仁的腐烂发生和呼吸强度,延缓褐变,有效保持贮藏期核桃仁的质量。通过营养物质的变化分析,蛋白质和糖分分解消耗显著降低,同时延缓酸价和过氧化值上升,显著降低核桃的主要有益成分——不饱和脂肪酸的氧化分解作用。其脂肪氧化相关的酶活(SOD酶和CAT酶)峰值被推迟10 d,有效降低了LOX酶活性,从而抑制自由基、过氧化物等有害物质产生,以此阐述鲜核桃仁品质保持的酶活调控途径。
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生物/化学同步聚合法制备纤维蛋白纳米复合物及传感研究
《分析科学学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：本文以有效提高生物分子包埋率为目的,基于生物/化学同步聚合的新方法制备了一种新型纤维蛋白聚合物基纳米复合物,并研究了该复合物修饰电极的传感性能。该方法在凝血仿生聚合的同时,采用NaAuCl4作为氧化剂化学氧化聚合生成聚多巴胺(PDA),在PDA膜内原位合成纳米金(AuNPs),同时在PDA-纤维蛋白凝胶生长时包埋葡萄糖氧化酶(GOx)。生物/化学同步聚合法操作简单,条件温和。该纳米复合物引入了AuNPs的优异性质,有效提升了GOx的包埋量,所制电化学生物传感器对葡萄糖的检测灵敏度高达117μA/(cm2·mmol/L),检测限为57nmol/L。
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液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中8种大环内酯类药物残留的不确定度评定
《食品安全质量检测学报 》 2017
摘要：目的对液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)测定蜂蜜中8种大环内酯类药物残留的测量不确定度进行评定。方法根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对LC-MS/MS法测定蜂蜜中大环内酯类药物残留的测量不确定度进行评定,建立数学模型,确定不确定度的来源和大小,最终进行合成和扩展。结果本方法中测量不确定度的主要来源为校准曲线拟合、仪器的定量校准和回收率的精密度。当包含因子k=2时,螺旋霉素、替米考星、竹桃霉素、红霉素、泰乐菌素、吉他霉素、交沙霉素、罗红霉素的测定结果分别为:(9.02±0.81)、(9.26±0.63)、(9.79±0.68)、(9.47±0.59)、(9.75±0.82)、(9.16±0.70)、(9.59±0.60)、(9.84±0.68)μg/kg。结论本方法可为评定食品源中大环内酯类药物残留量的测定结果和方法的可靠性提供科学依据;在实际检测过程中,痕量残留分析要得到精确、可靠的测量结果,需要有良好的仪器维护、完善的样品前处理过程和实验人员的精准操作。
关键词： 不确定度 大环内酯类药物 液相色谱-串联质谱法 蜂蜜
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农产品供应链合作伙伴选择标准研究
《浙江农业学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：建立农产品供应链合作伙伴选择标准是挑选合作伙伴和建立供应链联盟的基础,科学的合作伙伴选择体系有助于从源头控制食品质量安全和应对不断变化的农产品市场需求。为了确定农产品供应链合作伙伴选择标准,分析了当前农产品市场特点并构建了农产品供应链合作伙伴选择指标体系,运用层次分析法(analytic hierarchy process,AHP)计算各指标的权重。研究结果表明:合作伙伴的质量、履约能力和合作双方的互补性是农业企业在选择合作伙伴时最重要的3个指标。
关键词： 农产品 供应链联盟 合作伙伴 层次分析法 指标权重
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甘蓝型油菜黄籽突变对含油量和蛋白质含量的影响
《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：籽粒颜色是油菜重要的农艺性状之一,传统观点认为黄籽油菜由于降低了纤维素含量从而提高了含油量和蛋白质含量,但在不同的研究中,黄籽与含油量和蛋白质含量的关系并不一致,这可能是环境因素对其有重要影响。本研究在获得的一个单基因黄籽突变材料的基础上,从同一个单株上分离出黄籽油菜和褐籽油菜,从而最大可能地降低了环境因素的影响。通过对同一单株来源的黄籽和褐籽油菜含油量和水解氨基酸含量的测定,发现黄籽突变不影响含油量,但显著提高蛋白质含量。电子显微观测显示黄籽种皮内层细胞壁显著变薄,推测该因素导致饼粕中纤维素含量降低从而提高了蛋白质含量。同时水解氨基酸测定结果显示苯丙氨酸在黄籽中提升幅度最大,暗示苯丙氨酸代谢与该黄籽突变基因功能有关,定量PCR结果也显示与细胞壁合成有关的β-葡聚糖水解酶基因和种皮色素合成相关的苯丙氨酸解氨酶基因与该黄籽突变有关,与TT基因无关。推测原用于种皮色素合成的苯丙氨酸和丙氨酸黄籽突变后改用于蛋白质合成,而蛋白质含量的提高和细胞壁成分的降低大致相抵,因此含油量无显著变化。另外值得注意的是油菜饼粕赖氨酸含量很高,黄籽油菜赖氨酸含量更高,适合作为谷物饲料的赖氨酸添加来源。
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枇杷脱水素基因EjDHN5抗低温胁迫功能研究
《园艺学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：为研究枇杷(Eriobotrya japonica Lindl.)脱水素基因(Ej DHN5)在枇杷抗低温胁迫中的功能,将其在烟草中进行过量表达,其中表达水平比较高的两个株系L24和L26被用来进行功能研究。野生型和转基因烟草苗分别用0、2、4和8μmol·L~(-1)的甲基紫精(Methyl viologen,自由基发生剂)处理并进行光照培养,结果显示,4和8μmol·L~(-1)甲基紫精处理使野生型烟草苗存活率分别下降到73.6%和56.9%,光系统Ⅱ(PSⅡ)活性显著降低,而转基因苗的存活率仍维持在100%,PSⅡ活性明显高于野生型。对六叶期烟草的叶盘进行甲基紫精处理,野生型烟草叶盘的叶绿素含量显著低于转基因株系,而活性氧含量和MDA含量明显高于转基因株系。对野生型和转基因烟草苗进行低温处理,转基因株系生长状况明显优于野生型,活性氧含量低于野生型,膜质过氧化程度轻于野生型。这些结果表明,过量表达EjDHN5能提高烟草的抗氧化胁迫和抗低温胁迫能力,推测EjDHN5在提高枇杷抗低温能力方面起着重要作用可能与其能提高抗氧化胁迫能力有关。
关键词： 枇杷 EjDHN5 转基因 烟草 氧化胁迫 甲基紫精 低温胁迫
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高温胁迫下6份瓠瓜材料的耐热性分析
《浙江农业科学 》 2017
摘要：瓠瓜是我国南方地区夏季重要的瓜类蔬菜作物,耐热性是当前瓠瓜育种的主要目标之一。本研究通过观察6份瓠瓜种质在高温和常温条件下的植株外部形态,并测定其愈创木酚过氧化物酶(G-POD),叶片质膜透性和叶绿素荧光,发现采用外部形态指标和生理生化指标可以正确评价瓠瓜的耐热性。研究认为,浙蒲8号的耐高温能力最强,JI7182的耐高温能力最差,其余4份材料居中。本研究为瓠瓜种质的耐热性鉴定和品种选育提供理论依据。
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我国水稻害虫绿色防控技术的研究进展与应用现状
《植物保护学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：化学农药是有效控制病虫草危害、保障粮食安全的重要手段。然而,长期不合理地使用化学农药带来了许多弊端,如"3R"问题(抗药性、残留和害虫再猖獗)等。本文分别从减少虫源基数、降低害虫种群发展速度、提高农田环境对害虫的控制能力、生物防治技术以及应急性化学防治技术等5个方面综述了我国水稻害虫绿色防控技术的研究与应用现状,目的在于通过保护生物多样性,增强天敌的自然控制能力,建立健康的稻田生态系统,从根本上改变单纯依赖化学农药的状况。各地可根据当地环境、气候条件和水稻病虫害发生特点等,因地制宜地组建适用的绿色防控技术体系,并开展示范区建设和多形式、多层次的技术培训,扩大技术推广应用的规模,达到减药控害的目标。
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