基于FT-NIR光谱技术检测酿酒葡萄中可溶性固形物含量

徐洪宇; 张京芳; 侯力璇; 卢春生; 《中国食品学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：应用傅里叶变换近红外光谱技术,定量分析49种酿酒葡萄的可溶性固形物含量。采用偏最小二乘回归法建立校正模型和预测模型,评价模型的预测能力和实用性。在11 987.7~3 999.5 cm-1范围,通过KennardStone算法划分样品校正集与预测集,比较10种光谱预处理方法对模型检测结果的影响。结果表明,光谱经一阶导数法处理,在11 987.7~7 498.1 cm-1和6 101.8~4 597.6 cm-1范围建模,所得定量分析模型效果最佳,分析结果精度较高,其校正相关系数(Rca)、交互验证相关系数(Rcv)、主因子数、相对标准差(RSD)和相对分析误差(RPD)分别为0.972,0.951,7,2.76%和4.03。模型经预测集检验,预测相关系数Rp达到0.961,说明建立的模型可靠,预测效果好,能满足酿酒葡萄快速、无损检测的要求。

关键词： 傅里叶变换近红外光谱 酿酒葡萄 可溶性固形物 Kennard-stone算法 偏最小二乘回归法

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固相微萃取-气质联用法分析新疆和田玫瑰花的挥发性成分

钱宗耀; 李静; 王成; 《现代科学仪器 》 2013

摘要：利用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)吸附新疆和田玫瑰花中的挥发性成分,色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析鉴定其化学成分,建立玫瑰花挥发性成分的分析方法。并用峰面积进行归一化定量。试验从玫瑰花中共分离出18个峰,鉴定出其中的16种化学成分,占总峰面积的95.88%。本次试验得出的主要挥发性成分为香茅醇、α香橙烯、2-十三烷酮、异丁香酚甲醚等。该方法分离度好,准确、可靠,为新疆和田玫瑰花挥发性成分的研究提供了分析方法。

关键词： 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 玫瑰花 挥发性成分

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利用Aroona近等基因系研究高分子量麦谷蛋白亚基对面包加工品质的影响

金慧; 何中虎; 李根英; 穆培源; 樊哲儒; 夏先春; 张艳; 《中国农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)以Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3c为背景,明确不同高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)对面团流变学特性、贮藏蛋白组份含量和面包加工品质作用大小。【方法】在新疆乌鲁木齐和石河子种植以澳大利亚小麦品种Aroona作为轮回亲本培育的近等基因系(NILs),并测定其粉质仪、拉伸仪、贮藏蛋白组份含量和面包加工品质等参数。【结果】HMW-GS对延展性效应不显著,对面团强度效应大小为Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1;就单个亚基对而言,7+9、17+18和5+10面团强度最大;亚基组合1、7+9、5+10具有最大面团强度,2*、7+9、2+12和1、7+9、2.2+12具有最好的延展性。HMW-GS对不溶性谷蛋白聚合体百分含量(%UPP)效应大小为Glu-D1>Glu-B1>Glu-A1;就单个亚基对而言,7+9、17+18和5+10的%UPP最高;亚基组合1、7+9、5+10具有最高的%UPP。HMW-GS对面包总分效应大小为Glu-D1>Glu-A1>Glu-B1;就单个亚基或亚基对而言,1、2*、2+12和5+10具有最高的面包总分;亚基组合1、7+9、2+12面包总分最高,1、7+9、5+10次之,null、7+9、2+12最低。【结论】在相同LMW-GS(Glu-A3c、Glu-B3b、Glu-D3c)背景下,HMW-GS对面团强度、%UPP和面包加工品质影响较大,对延展性影响较小;单个亚基或亚基对1、2*、7+9、17+18和5+10对小麦品质影响较大;亚基组合1、7+9、5+10可作为品质改良的最佳组合。

关键词： 普通小麦 近等基因系 高分子量麦谷蛋白亚基 面包加工品质

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吉尔吉斯斯坦土壤的微量元素评价

周勃; 马雪琴; 陈署晃; 谭新霞; 王新勇; 《新疆农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】初步探明吉尔吉斯斯坦6个州农区和草场的土壤微量元素的"丰缺"情况,并针对"丰缺"情况提出建议。【方法】对吉尔吉斯斯坦楚河州、塔拉斯州、奥什州、贾拉拉巴德州、纳伦州、伊塞克湖州等6个州52个样点,156份土壤样品中的铜、锰、锌、铁、硼5种微量元素有效性含量进行数据统计、分级评价。【结果】吉尔吉斯斯坦锰、锌元素含量极其丰富;铁、硼元素总体含量也比较丰富;而铜元素有58.14%的样品分布在低或极低水平,铜元素含量比较缺乏。【结论】根据吉尔吉斯斯坦的情况,适当施用铜肥和硼肥是改善土壤缺素状况、改良土壤肥力的有效途径,锰肥和锌肥短期内不需施用。

关键词： 土壤微量元素 分级 评价

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制干方式对‘无核白鸡心’葡萄干品质的影响

谢辉; 孙峰; 陈光; 张雯; 郭春苗; 《果树学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探明制干方式对‘无核白鸡心’葡萄干品质的影响。【方法】以‘无核白鸡心’为试材,2010年、2011年连续2 a分别采用晒制和晾制2种方式制得葡萄干,采用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)和常规方法对其香气成分和营养指标进行测定。【结果】晒制和晾制方式对葡萄干的营养品质影响较小,但是对葡萄干的加工耗时、色泽以及葡萄干的香气影响较大,晒制葡萄干检出48种香气成分,晾制葡萄干检出54种香气成分,晒制葡萄干的乙醇和乙酸乙酯的相对含量低于晾制葡萄干,而2,3-丁二酮、3-羟基-2-丁酮和乙酸相对含量显著高于晾制葡萄干。【结论】晒制和晾制方式对葡萄干的营养品质无显著性影响,但是显著影响葡萄干的外观、香气物质的种类和含量。

关键词： 葡萄干 晒制 晾制 芳香物质 营养成分

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新疆贫营养环境微生物数量及多样性

张伟; 朱艳蕾; 朱晓莹; 迪丽拜尔·托乎提; 陈一峰; 《应用与环境生物学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：为了解新疆各种贫营养环境细菌资源多样性特征和获得可培养寡营养微生物资源,选择新疆沙漠等7个典型贫营养环境,利用改进的稀释培养法分离培养贫营养微生物,并通过菌落形态观察和16S rRNA序列初步分析了细菌培养物类型;同时利用PCR-DGGE方法对这些典型贫营养环境细菌类群结构和多样性进行了对比分析.结果表明,所采用的改进的稀释培养法是一种有效分离培养新疆沙漠等不同贫营养环境微生物的方法,从培养到的800多个单菌落中初步鉴定了包括真菌在内的50余种贫营养微生物纯培养物,随机选择10株细菌培养物经过16S rRNA序列信息分析,推测部分培养物可能是新种;另外通过DGGE条带数据分析对比了这些不同贫营养环境下细菌资源丰度、多样性及相似性特征.

关键词： 贫营养极端环境 贫营养微生物 培养分离 16S rRNA 变性梯度凝胶电泳(DGGE)

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吐鲁番地区设施农业发展现状分析

肖丽; 郭峰; 陈玲; 吴斌; 吴久赟; 《中国蔬菜 》 2013 北大核心

摘要：在水资源短缺的吐鲁番地区发展设施农业,既能实现高效节水,又能大幅度提高农民收入。如何提高设施农业的科技含量,走产业化发展的道路,进而促进设施农业的健康发展?素有"火洲"之称的吐鲁番,全年日照时数3 200小时、无霜期270天。同时,吐鲁番地区春季开春早,升温快,降雨少,光照充沛;冬季无积雪,昼夜温差较大。发展设施农业是吐鲁番地区充分发挥自然优势,加快发展优质、高效农业步伐,全面提升吐鲁番地区农业综合能力,持续、快速增加农民收入的重要举措。近年来,吐鲁番地区紧紧围绕强农、活水战略,充分发挥区域优势,坚持走精品高效节水农业的发

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冬油菜田复播油葵栽培要点

叶秀娟; 纳斯如拉·克热木; 陈志军; 魏龙基; 向莉; 《农村科技 》 2013

摘要：根据奇台地区特殊气候条件,麦类试验站于2012年冬油菜收获后进行油葵复播试验,平均667米2产油葵210千克。一、品种选择选择生育期60~65天的早熟高产优良油葵品种新葵杂5号。该品种表现出品质好、耐菌核病、抗锈病、抗倒伏能力强等特点。二、播前准备1.整地2012年6月25日冬油菜收获后,按照"墒、平、松﹑碎﹑齐﹑净"六字标准,未灌水浇地,直接深翻。深度不低于25~30厘米。用48%氟乐灵100克,对水

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玉米ZmPEPC基因的克隆及其转化春小麦的研究

王重; 张跃强; 樊哲儒; 赵奇; 李剑峰; 张宏芝; 王子霞; 海热古丽·阿不力孜; 《核农学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)是C4光合途径中的关键酶,为了研究该酶对春小麦光合特性的改良作用,本研究从玉米(Zea mays)中克隆了ZmPEPC基因,生物信息学分析表明该基因CDS全长2913 bp,编码的多肽链包含970个氨基酸,其中175-970位氨基酸组成了磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶的功能结构域,在173-184、597-609位具有两个磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性位点。将该基因通过基因枪法转化优质强筋小麦新春26号,对转基因春小麦的叶绿素含量及磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性进行测定,结果显示转基因春小麦两项指标较非转基因春小麦均有提高,表明ZmPEPC基因对于春小麦光合特性的改良具有积极的作用,为C4光合途径关键酶在春小麦高产改良中的应用奠定了良好的基础。

关键词： 玉米 春小麦 ZmPEPC 基因克隆 转化

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吉尔吉斯共和国生态系统服务功能对土地利用变化的响应

单娜娜; 赖波; 马雪琴; 王新勇; 李磐; 《新疆农业科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：[目的]研究吉尔吉斯生态环境对土地利用的响应,为该国土地利用结构优化提供科学依据,为区域社会经济的可持续发展提供支撑,为邻邦中国的生态安全提供保障。[方法]货币量价值法、贡献率分析、敏感度分析。[结果](1)2000～2008年减少的地类有耕地、水域以及储备土地,其他地类均有不同程度的增加。特别保护自然土地利用类型的增加幅度最大。(2)2000～2003年吉尔吉斯生态系统服务价值呈增加的趋势,对这种变化产生的贡献最大的地类为特别保护自然土地。2004～2008年间生态系统服务价值呈减少的趋势,对这种变化产生贡献最大的地类为水域。[结论]近年来,吉尔吉斯土地利用结构没有发生剧烈的改变,生态系统服务价值减小幅度不大,但是该国土地管理粗放,建设用地呈现无序扩张,大量优质耕地被建设占用,耕地质量日趋下降,土地利用的变化对脆弱的生态系统带来的影响不容忽视。同时,水域虽然仅占土地利用总面积的3.84%,但是具有很高的生态价值,需要大力的保护,以确保吉尔吉斯社会经济的稳定发展,生态质量的不断提高。

关键词： 土地利用变化 生态系统服务价值 敏感度指数

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